ラーメン涼太

店家地址:竹北市成功十二街26號

聯絡電話:03-6682924

營業時間:每日 11:30-14:30  17:30-23:00

平均價位:30-380

用餐人數:2大人+1小孩

官方臉書:ラーメン涼太

 

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在日本東京都新宿區,擁有超高人氣的はやし家拉麵店,

因為創辦人安斉はやし已高齡70,

打算過退休養老的生活,已經在2014年2月28號,關閉了はやし家,

雖然許多喜愛這間店的老饕們已經品嘗不到這滋味,覺得遺憾,

所幸安斉はやし先生在開業期間收了幾名學徒,其中一位來自台灣喔~

他就是ラーメン涼太的老闆りょう桑(小六)~ 

他將安斉はやし先生精燉慢熬18小時的湯頭風味帶回台灣,

今天我們一家三口就是要來品嘗那一湯入魂的難忘滋味~

 

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ラーメン涼太隱身在大樓中~ 靠近一點就可以看到一間漂亮的日式店面~ 

 

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其實沒有窗戶可以偷窺一下裡面,不知道裡面情況如何,有點不太好意思進去XDDDD

在門口確認了一下營業時間,確定我們沒有跑錯時間,我們就進去囉~ 

 

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一進去就可以看到櫃檯有今日推薦,這些可是菜單上沒有的喔~

 

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半開放式廚房搭上單人座位區~

 

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一樓的用餐環境小而美,很喜歡這種小店的熱絡感~

 

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一旁也有刊物可以閱讀~ 眼尖的朋友,可以找找看ラーメン涼太出現在雜誌的哪一頁呢~

 

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這裡不只有拉麵可以品嘗,還結合了居酒屋,所以一些日式的美味下酒菜配上美酒,是一定要點的~

 

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很喜歡店內挑高的設計,讓人覺得很放鬆~

 

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樓梯上去是二樓的包廂區~ 

 

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可以看到有許多美酒~ 

 

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不過這裡平常是不開放的,想要使用包廂的朋友,記得先定位喔~

 

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從一樓參觀到二樓,不難發現,到處都有古早味的漫畫海報等~

 

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這些可都是老闆的收藏品呢,大家要好好愛惜喔~

 

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聽老闆說,一樓有一張海報被一位小朋友撕破了,老闆哭哭~

 

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琳瑯滿目的紅酒  老闆說他已經品酒20年囉,對紅酒有興趣的朋友都可以找老闆聊天喔~

紅酒與拉麵的結合~ 老闆應該是第一人吧XD 我是第一次聽到,覺得很新奇~

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

 

人數多還有這樣的大桌喔~

 

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參觀完,我們點的拉麵也開始上桌了~

 

↓ 涼太特製拉麵,270元,每日限量供應。

 

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看到特製,再看到限量,就等於一定要點啊。

拉麵的派系很多很多,看看這傳承自安斉はやし先生精燉慢熬18小時的清澈湯頭,

這就是淡麗系拉麵的美味特徵,喝起來濃郁卻又不會過於鹹膩。

這款的湯頭採用的是含有脂肪的醬油為基底,喝起來更加順口,並帶有豆香~

叉燒則是非常大氣的給了四大片~ 而且這個叉燒是用伊比利豬來製作的喔~

可以看到側面顯示厚度很美賣XDDDDD

 

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半熟的玉子已經是拉麵的基本配備XD 一次給你一整顆,有多Q軟就不需要我再多說~

我轉個身拍照,回過頭來細菌先生已經整碗清空 

 

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↓ 涼太辛味噌拉麵,230元。

 

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有吃辣的人很難不多看帶有辣味的食物一眼XD 更何況在聽完店員的介紹之後,就決定是你啦!!

這款使用了兩種味噌來調味,其中"辛"的秘訣,就在於這個炒了辣味噌的絞肉~

 

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整個拌開來非常香~ 辣度大概是我的小辣,吃起來非常開胃,咻咻咻的就被我吃光了XDDD

而拉麵的另一個靈魂就是這個麵條了!!! 他們家的麵條我真的是不得不稱讚,

我在那忙著拍照,麵被我擱置了一會兒才吃,沒想到還是超級Q彈的!!!! 一點也沒有變爛喔~

麵條一入口,馬上可以體會為什麼日本人吃拉麵會咻咻咻了,也太好吃了吧!

有吃辣的朋友,點這個就對了!!!

 

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如果吃到後來想轉換口味,也可以加點旁邊的黑胡椒喔~

 

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↓ 炸花枝足,120元。

 

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這道非常推~  超級下酒菜!!! 表皮非常酥香,卻又不至於內部太過乾硬,熟度拿捏得非常棒,

很適合慢慢嚼~ 越嚼越香~ 好想外帶一份回家當消夜XDDD 一邊配影集~

 

 

↓ 綜合可樂餅,110元。

 

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特地要點給小細菌吃的,有起司跟蔬菜兩種口味~ 搭配的是北海道的馬鈴薯喔~

 

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全部被吃光了,應該就是很好吃的意思XD

 

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↓ 酥炸三角軟骨,100元。

 

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唐楊風味的炸物,甜甜的很好吃~ 軟骨配上邊肉,讓人一口接一口~

 

↓ 炸牡蠣,3枚150元。

 

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店員推薦~ 選用廣島產的牡蠣,咬下去外皮很酥脆,裡面很多汁~

不過整個比例上吃起來會覺得外皮有點太多,含油感會有點濃,較容易膩口。

 

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↓ 可爾必思蘇打,100元。

 

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和一般的可爾必思比起來較不甜~ 剛開始喝有點不習慣XD

 

另外還點了一杯老闆推薦的黑啤~

黑啤的特色就是尾韻以巧克力般的香氣收尾,這款喝起來巧克力味的點綴很剛好,

不會像巧克力啤酒那麼巧克力XDDD 各有各的優點,看在什麼時候喝。

黑啤我覺得拿來配炸物會比較無法有解膩的效果~ 但單喝滿不錯的~

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒


整體來說,用餐環境舒適,用餐氣氛也很棒,老闆人很nice,可以盡量聊天 ( XD?

餐點的美味度不錯,尤其是拉麵表現得非常亮眼,非常推薦喜歡吃拉麵的朋友可以來品嘗看看喔~

ラーメン涼太淡麗系的湯頭和麵條都是我的菜~ 下次有機會還想再來吃~ 

 


 

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