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愛吃牛排的我們,這次入手了i3Fresh的總統牛排和北海道干貝要來大快朵頤~ 

 

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而且他們還有七天的猶豫期喔~

趕快來打開禮物~

 

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總統牛排和北海道干貝本人~  超大的啦XDDDDD 

旁邊的小鍋子完全裝不下XDDDD 干貝一顆都比湯匙還大!!!

 

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包裝上還有寫這塊牛的資料喔~

 

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不會料理也不用緊張,上面也有簡易教學喔~

 

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難得入手好料,於是我在臉書上詢問了各方美食料理達人與廚師朋友後,

集結了大家的意見來完成這次的料理XD

牛排在料理前一天先從冷凍移到冷藏解凍,並且要懸空,不要讓他泡到血水,

所以我在下面放了架子,而且牛排太大塊只能放大鍋子退冰,超搞笑的啦XDDDD

 

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這麼做有點類似乾式熟成,而且牛排要有一定厚度才符合熟成條件,至少2~3公分,

像我這次入手的總統牛排就有3公分厚,所以非常適合~

牛排放家用冰箱最多只能放兩天喔~ 我這次是放了一天。

 

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他們家的總統牛排是取用牛肩胛部位,屬於牛隻律動均勻之處,肌肉發達較結實,

而且是原塊牛下去切,不是重組肉,你可以看到切面的油花紋路分布的很漂亮~ 

 

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開烤之前撒些自己喜歡的調味料,接著拿出我們的  recolte Home BBQ 電燒烤盤  

然後看到烤盤開始冒煙就可以丟下去了~

 

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聽到滋滋滋的聲音就覺得很療癒 

看看這角度,有沒有一種大船要出航的感覺XDDDD 好壯觀!!

 

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大約一分鐘翻面,可以看到美麗的烙印~ 

 

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超級香的啦~ 連在一樓的細菌先生都跑上來說樓下整個都是這個香味XDDDDD

 

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妮雅媞(@shouyadog)分享的貼文 張貼

 

 

兩面封好以後,邊邊也別忘了煎一煎~

 

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封好肉汁送進烤箱~ 21oz真的很有份量,拿起來沉甸甸的~

 

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這時間我們就可以來烤烤蔬菜~

 

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干貝的部分,廚師朋友建議泡3%鹽水退冰 ( 類海水濃度 ),外層包冰退到差不多就可以用手撥掉,

海鮮類幾乎都可以這樣退冰,除了鮮味不易流失還可以增加甜味,但是泡太久還是會鹹,

所以一退冰就要離開鹽水擦乾保存,海鮮類最好不要常溫退冰,鮮度會下降的很快。

 

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由於一般家用冰箱溫度不夠低,所以可以把食材泡進鹽水後移到冰箱退冰,

如果要在常溫空間退冰的話,鹽水裡最好加點冰塊。

 

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烤完蔬菜烤干貝~ 接著就可以擺盤囉~

牛排的部分我順著筋從中間自然地分成兩塊了~ 和細菌先生一人一半~

 

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這個北海道干貝真的超好吃的~ 咬下去超Q彈~

而且一咬開一絲一絲的~ 好鮮甜Juicy~ 感覺像是干貝在嘴巴裡面發煙火~ 真是太幸福了~ 

 

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來看看總統牛排~

 

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看這表面美味的紋路~ 

 

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肥肥的部分看起來也很好吃~ 

 

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記得靜置5分鐘再切開,肉汁才不會流失喔~

粉紅色的剖面~ 

 

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我覺得小細菌很搶戲XDDDD

 

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準備開吃~

 

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好吃到會笑的北海道干貝XDDDDD

 

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牛排一邊切一邊吃~ 還可以一邊再回烤調整熟度~ 很讚!!

這牛排真的超好吃的~ 好多肉汁!!!! 肉汁的世界!!!!

連細菌先生都一邊吃一邊稱讚XDDDD 感覺買這塊真的很值得啊XDDD

 

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整體來說,食材都非常新鮮,品質也很讚,配上這樣的價格我覺得CP值滿不錯的。

在家也可以輕鬆享受海陸套餐,下次還要再來買其他好料回來料理~ 

現在總統牛排還在買2送1,想跟細菌先生再來衝一波~ 

 

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