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一年一度的聖誕節又要到了~ 在我們家也是每年必慶祝的大節日 

我們原本就不喜歡在節日出去外面跟人家人擠人,有了小細菌以後就更不想了XDDDD

今年的聖誕節還是一樣在家自己開趴  先來預習一下聖誕大餐的料理。

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為了這次的大餐,我特地上網選購了許多好幫手要來為我的料理加分~

而且不用很麻煩的分好多個賣家或平台購入,我全部都在美食進口商廣紘國際選購,

裡面商品超多的~ 好容易失控呀>< 我已經很克制的買很少了 

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

 

因為這次想做紅酒牛排和熱紅酒,所以選購了一瓶西班牙Paco García Seis紅酒,

巴柯賈西亞酒莊六號紅酒酒精濃度有13.5%,第一次入手酒精濃度這麼高的XDDDD

我通常都只會選購5.6%那種@@

 

另外還買了義大利三大橄欖油品牌之一,Cirio冷壓初榨橄欖油,

會選這個牌子主要是因為他們有70年的經驗傳承,

而且銷售全球60個以上國家,還有8張認證和4張SGS認證,覺得很值得買~

和黑松露兩瓶一直無法抉擇,後來就決定兩瓶都買啦XDDD

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

 

麵的部分則是選購了Agnesi這個牌子,他們家的麵總共有20多種麵型喔,

包裝上面也有建議煮幾分鐘,他們家的麵煮起來口感很Q彈,就算隔天吃也不會軟爛 

 

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今年的菜單特別新增了熱紅酒,以前沒做過也沒有喝過,趁這次購入了三種口味的熱紅酒香料 

包裝上面就有教怎麼煮,感覺很簡單耶~

 

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另外還多買了一罐macro的黑胡椒粒,現磨的最香 

這款的特色是裡面有芫荽籽,所以拿來炒菜醃肉都會很香喔~

玻璃瓶身很有質感,而且內容物用完還可以更換喔~

最重要的是上蓋超好開,之前買他牌的上蓋好緊,每次要用手都開的好痛 

 

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首先先從前菜開始~ 麵包的部分可以自行選購喜歡吃的,也可以自己做喔~

不過因為我們家沒有大烤箱,所以無法點烘焙技能,這次還是一樣買現成的啦XD

 

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麵包就可以來沾我們的橄欖油一起吃~ 橄欖油質地非常輕透,淡淡飄香~ 

 

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沙拉的部份也是依照自己的喜好搭配就可以了,我覺得這道最簡單,食材洗一洗就OK了,哈哈XD

除了水煮蛋的部份需要要煮一下跟剝殼,混和完成後就可以淋上橄欖油和芥末籽沙拉醬等食用。

 

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炸培根的部份也可以使用肉乾剪細來代替喔XD 我覺得也很讚。

沙拉看要做一大碗還是一小碗一小碗都OK~

 

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接著是濃湯的部份,先放點橄欖油煎香馬鈴薯。

 

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然後加上雞肉一起翻炒至香黃色~ 

之後加入你喜歡的湯頭調味即可,可以加白醬,或是加牛奶和水再進行稀釋調味燉煮約20分鐘,

料的部分丟入你喜歡吃的就可以了,反正是自己要吃,肉就給他大大塊的XD

 

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選用烏骨雞除了黑白配視覺效果好,他煮起來也不會像一般雞湯那麼油,湯頭喝起來會比較清爽喔~

 

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接著來個我自己發明的脆皮豬XDDD

前一天晚上先用自己喜歡的香料醃好肉~ 肉的部分我是選用帶皮的豬胛心。

 

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調理鍋內煎炸至焦糖色,尤其是皮的部份,可以多煎炸一段時間,讓它形成美味的表皮。

 

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來聽聽脆皮豬的美妙聲音 

 

 

起鍋前可以加一小匙的酒讓他產生蒸氣,這時候加蓋稍微悶一下,讓他吸收一下酒香~

加什麼酒可以依個人喜好,當然不同酒產生的香氣也就有所不同了。

 

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好吃的皮~ 

 

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放涼以後剪開~ 再放點延用剛剛原鍋下去煎香的杏鮑菇排,擺盤後就完成囉~

 

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杏鮑菇真的非常多汁,料理版的溝槽都是他的汁XD

 

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好香~ 很想配飯XDDDDD

 

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好吃的皮非常Q彈~ 連細菌先生也稱讚呢,最後這道大部分都被細菌先生吃光光了XDD

 

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剖面透著一咪咪的微粉,咬起來很嫩口。

 

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接著來處理主餐的部份,這次我打算做兩道義大利麵,一道是紅酒牛排,一道是海鮮~

 

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先用紅酒醃一下牛排,紅酒的高度沒有淹過牛排的話要記得不時翻面一下喔~

醃的時候我們就可以來煮義大利麵,起鍋後淋點黑松露攪拌,一打開就好香~

這麼做可以防止麵條黏在一起,也多了一層香氣。

 

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處理完麵就可以來煎我們的牛排了  下鍋前先撒上自己喜歡的香料~

加些橄欖油熱鍋到高溫,再丟進牛排,每面約煎1~2分鐘,側面也要煎香。

 

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煎到自己喜歡的熟度以後,放到旁邊置冷至少5分鐘,看看這牛排,現在就想吃掉了XD

 

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原鍋倒入剛剛醃過牛排的紅酒,再加入自己喜歡的調味,奶油等,一起煮至自己喜歡的濃稠度。

 

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剪開置冷過的牛排,放點醃漬洋蔥擺盤好以後,把剛剛煮好的醬汁淋上去就完成囉~ 

 

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誘人的牛排~

 

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熟度非常剛好。

 

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麵條很Q彈~ 讓人咻咻咻~

 

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另外一道海鮮,先把料的部份都煎好以後,加入麵炒香,之後可以依照個人喜好調味,

我是加了點白醬和九層塔以及一些辛香料~ 起鍋後擺盤一下XD

 

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這款麵也好Q彈,忍不住就塞滿嘴了XDDD 停不下來,好好吃喔~

而且他的名字很可愛,叫戒指麵XDDDD

 

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最後來到飲品的部份啦~ 這次我選用的是香橙口味的。

 

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一盒裡面有5小包,1小包可以煮150ml的紅酒,如果你要煮一整瓶紅酒的話,5包丟下去剛好喔~

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

 

做法非常簡單,倒入想煮的紅酒ml數加熱,切些香吉士進去一起煮~

然後丟入你喜歡的香料包還有紅糖,煮的時候注意紅湯稍微攪拌均勻一下,

煮大約5-15分鐘即可,有些人喜歡酒味重一點的,可以起鍋前幾分鐘再倒入一些紅酒加熱。

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

 

很簡單就完成聖誕節的必備飲品熱紅酒了~ 分裝好之後再放上柳橙片點綴 

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

 

熱紅酒初體驗~ 第一次喝覺得好新奇  滿好喝的,放冷也很好喝說,挖尬意 

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

 

把剛剛做的那些料理擺滿桌之後,好像很有一回事XDDDD

 

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滿桌食物看起來心情就很好啊~ 

 

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本來還想做別的料理,不過桌子已經放不下去@@

 

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濃湯已經沒地方入鏡了XDDDD

而且我們家只有2大1小,所以還是先這樣吧XDDDD

 

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吃完聖誕大餐之後再來個美味的甜點,為聖誕節畫下完美的句點。

 

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美食進口商廣紘國際真的是一個會讓人失心瘋的地方啊XDDDD

會料理的朋友一定會很愛,而且東西也不會說很貴  分享給各位料理達人去瘋狂採購!!!

不能只有我陷入啊XDDDDD

最後,祝大家聖誕快樂喔~ 

 


 

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