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NORTHERN 北方

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前陣子接到長輩電話,說家裡買了一台烤箱不太會用,上面好多按鈕不知道怎麼按,

問我能不能寫個使用祕笈給他,當時我腦中浮現的是家裡用的小烤箱,想說會難到哪去嗎?

答應了以後,長輩便開車把他家的新烤箱載了過來,交代我好好研究。

一進門,原來是個很大的烤箱!!! 還有四顆旋鈕~

 

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光這麼說你們可能不明白他有多大,把房東的小烤箱放在一起對比一下你們就知道了XDDD

 

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家裡一直沒有烤箱,趁這段時間好好試用研究一下也不錯~

 

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為了避免弄壞,趕快閱讀一下說明書~

原來他是台有36公升大容量的烤箱,還有附簡易食譜。

 

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把手質感滿不錯的,不太會導熱,頂多溫溫的。

 

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旁邊的四顆旋鈕其實滿淺顯易懂的,第一顆跟第三顆分別控制上下溫度,

特別注意到這台可以低溫烘乾,所以有烤果乾瓜子需求的朋友,有這一台烤箱就可以搞定囉~ 

第二顆旋鈕可以看到上面有許多功能可以選擇,第一個功能是轉叉,

搭配他們家的烤全雞長叉配件,就可以一邊烘烤一邊旋轉全雞,讓你的烤雞烤出來顏色更均勻喔~

第二個是旋風功能,這個開啟以後,可以讓裡面的受熱更均勻,縮短烘烤時間。

第三個是轉叉+旋風一起來~

 

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最後一個很厲害,是發酵解凍,溫度會預設在38-45度間,

讓你可以好好的發酵你的麵糰或優格,做饅頭或米酒也很方便。

這一台的低溫功能實在是太吸引人了,好讓人心動呀~ 

最下面那個旋鈕是時間控制,最長可以到120分鐘,如果超過這個時間也有連續模式可以選擇,

不過選擇連續就必須要手動關閉,不要忘記你在烤東西喔XD

 

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下面也有簡易的食材和溫度與時間的對照表可以參考。

窗口這邊使用的是三層玻璃安全結構,可以減少熱能流失,省時省電。

側面及背面的散熱口不少,使用起來更安全。

雖然大台但他其實不會很重,女生搬起來還滿輕鬆的。

 

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門可以開三種角度,方便偷看食物XD 但還是盡量不要偷看,不然會影響到料理。

 

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裡面可以看到總共有6支不鏽鋼加熱管,兩面鑽石反射板,增加3D循環熱源反射,

兩側可以看到烤盤有三種高度可以放置。

 

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最厲害的是這個屑盤設計,拉出來就可以清洗,再也不用煩惱烤箱底部要怎麼清洗了XD

 

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看完主體來看一下配件們~

 

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烤盤組~

 

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烤網組~

 

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烤全雞專用長叉,可以鎖住整隻雞,不易脫落,搭配烤箱的轉叉功能可以整隻雞旋轉烘烤。

 

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烤箱大概簡單的清潔一下之後,要開始來玩烤箱囉XD

第一次使用烤箱前,記得上下火轉到250度空烤20分鐘,讓烤箱消除一下異味,冷卻後再開始使用。

 

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第一次的烘烤,我們先來烤魚~

煎魚好像是許多媽媽們的困擾,我們來試試看他整條魚烤起來怎麼樣,

從全聯購入一條鱸魚,89元。

清洗完內臟,大概斜切一下紋路,淋上米酒、香油、鹽巴,塗抹均勻~

 

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使用上面建議的180度烤30分鐘。

 

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烤出來的魚超級香!!!! 肉汁滿滿,你看他還在滴呢XD

 

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烤網上只有沾到湯汁,一點也沒有沾黏問題~

 

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這樣直接美美的就可以上桌了~ 

或是要再加工做成糖醋、泰式、中式的都很棒喔~

 

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拿來煮湯或是像我們今天煮魚火鍋也是一個很棒的選擇~

 

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最近剛好入手了一隻4斤大茶鵝,來試試看他的解凍功能~ 

 

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這麼大一隻塞進去很OK。

 

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解凍差不多了以後,就可以改成烘烤,讓他的皮稍微縮一下。

 

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香噴噴的茶鵝就可以上桌囉~ 

 

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完全保留肉汁,還可以沾食XD

 

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一個人懶得煮菜的時候,也可以拿一些冰箱的東西出來加工一下XD

 

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把大貢丸對切,加點油和調味進去烤~

 

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烤出香味以後再加點蔬菜進去烤第二次。

 

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香噴噴的懶人料理就完成囉XDDD

 

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稍微把肉汁攪拌均勻~

 

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超下飯的~ 

 

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平常買的麵點或可頌,沒有馬上吃都會軟掉,

想吃的時候就可以再拿來加熱一下,又可以找回剛出爐的美味。

 

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做焗烤土司也很方便~

 

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短短幾分鐘,酥香的烤土司就完成囉~ 

 

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外皮跟披薩一樣酥脆,裡面卻很多汁,每一口都牽長絲,很過癮~ 

 

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當然做個焗飯或烤飯也是沒有問題的。

這次也挑戰了西班牙海鮮燉飯~ XD

 

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烤完之後再拿出來插上海鮮們~ 

 

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再進去烤一下~ 

 

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烤的時候香味四溢,細菌先生很是期待XD

烤完出爐~ 就可以加上檸檬完成了~  最後有人會再撒上一些巴西里碎裝飾 

 

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肥美的淡菜,經過烤箱緊實了一下,口感內軟外Q,很鮮甜~

 

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很好拍的一道料理,味道也很讚喔~

 

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天使紅加配上燉飯超好吃~ 讓人一口接一口~ 

 

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小章魚很可愛也很脆XD

 

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接著來試試看一直想做的甜點們XD

先從最簡單的Dutch baby開始~ 

 

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材料非常簡單,只要牛奶120cc,低筋麵粉70g(要過篩),雞蛋1顆,和一點奶油~

烤箱200度預熱,順便融化一下奶油~

雖然很想用鑄鐵鍋但家裡沒有只能使用烤盤XD

 

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把其他材料攪拌均勻就完成囉~

有的人有再加砂糖進去打,但我覺得之後會再加甜的東西就不需要再加糖了。

 

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倒入奶油已經化開的烤盤中,就可以進烤箱烤囉~

 

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大概烤15-20分鐘就可以了~

 

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小細菌一直問說可以吃了嗎XDDDDD

 

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一出爐就很香呢~ 

 

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擺上喜歡的水果和小零食,淋上桑菊の飲,你也可以使用蜂蜜或糖漿~

 

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最後撒上糖粉,美美的Dutch baby就完成囉~ 

 

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這道甜點真的很適合新手做,成就感滿分XD

 

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做起來很繽紛~

 

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好好吃,一點也沒有輸給外面賣的呢~XD

 

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烤個簡單的基本款蛋糕也很方便喔~

 

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脆脆的邊邊好好吃XD

 

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萬用糖粉XD

 

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消夜烤個小點心也很方便,甜不辣一整盒倒入,不用再加工。

 

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烤到金黃色就差不多囉,甜不辣會膨脹,很有趣,拿出來很快就消下去了XD

 

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灑點胡椒就可以開動囉~

 

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口感雖然跟炸的有點不同,但還是很酥脆,小細菌很捧場XDDD

 

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最然還有很多想玩的料理,但烤箱也差不多要還回去了,希望長輩有滿意我寫的祕笈XDDDD

這段時間的使用,細菌先生對於大烤箱還滿心動的,終於有機會可以購入大烤箱了 

到時候有購買大烤箱再開箱跟大家分享~

 


 

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