芝初 SesaOle

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官方臉書:芝初 SesaOle 新鮮芝麻 最初風味

 

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家裡的芝麻油已經用完好一陣子,但是一直沒時間去補,而且搬了一個家也不知道應該去哪補好,

芝麻油有好有壞,價格上也有許多落差,上網做了一下功課,看到芝初的評價好像不錯,

最吸引我的地方是他們家的芝麻油有分成冷壓、溫焙和深焙三種喔 

而且他們的視覺設計我很喜歡,有質感的LOOK,用起來心情也愉悅不少XD

 

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這次入手的是冷壓和溫焙,比較大瓶清透質感的是冷壓,可以取代橄欖油使用,

直接沾食或清飲都OK,所以你要做沙拉或沾醬都可以直接拿來使用喔~

深焙的味道比較濃重,冬天用來燉補麻油雞、薑母鴨比較適合,

接近夏天的現在,我們先從清爽的溫焙開始入門XD

 

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蓋子上點綴的金色飾品讓整體質感大大提升,好好看~ 

裡外都有拉環設計,打開輕易。

 

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芝麻油拿來煎魚其實挺香的,不過我們今天要來用烤的~

 

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淋上一些溫焙芝麻油,加些米酒和鹽巴一起均勻的塗抹一下全身~

 

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魚身上記得開幾道斜口~

 

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進烤箱烤~  180度烤30分。

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一下子美麗又香噴噴的魚就完成囉~ 

 

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烤出來的魚超級香!!!! 肉汁滿滿,你看他還在滴呢XD

 

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這樣直接美美的就可以上桌了~ 

或是要再加工做成糖醋、泰式、中式的都很棒喔~

 

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拿來煮湯或是像我們今天煮魚火鍋也是一個很棒的選擇~

 

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平常如果拿來做比較日式的牛排丼飯或豬排丼飯,拿冷壓芝麻油來煎也很棒喔~

 

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放一些大蒜烤香,牛排記得高溫下烤盤~

 

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看看這美味的烙印多美呀 

 

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一邊烤一邊灑上調味,香氣十足,烤好的牛排記得要先靜置一下喔~

 

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烤完牛排換梅花豬排上場,因為豬肉需要烤到全熟,

所以我溫度就沒有像牛排那麼高了,我怕烤出來的豬排會柴柴的。

 

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旁邊空檔順便烤其他食材~

 

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用夾子壓壓看感覺很柔軟有彈性應該就是差不多好了~

 

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休息夠的牛排,就可以剪開享用了,鋪在飯上很有丼飯的感覺XD

 

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五分熟的口感非常讚,肉汁肉汁,使用冷壓芝麻油多了一層微微的香氣。

 

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肥肉煎得酥香,吃起來一點也不會覺得噁心。

 

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因為之前沒有料理過豬排,很擔心他會老柴掉,結果沒想要咬下去口感好Q彈,

而且一點也沒有豬騷味,非常好吃~ 扎實的口感讓人一直扒飯XD

 

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這個芝麻油和貢丸也是很好的朋友喔XD

 

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懶得煮菜的時候,就可以來做這道料理~

 

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把大貢丸對切,加點油和調味丟進烤箱烤~

 

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烤出香味以後再加點蔬菜進去烤第二次。

 

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香噴噴的懶人料理就完成囉XDDD

 

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稍微把肉汁攪拌均勻~

 

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看看這美味的切面

 

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非常簡單又香噴噴的一道菜就完成了~



 

溫和的質感,做點心給小朋友吃也很放心。

沾料的部分我使用了一顆全蛋,加了蔥花、胡椒粉、白芝麻、芝麻油,還有一點水下去打均勻~

一顆蛋的量可以料理約兩片吐司,吐司的部分我簡單剪成四塊方便沾裹。
 


 

蔥花那些東西讓他自然地裹上吐司就行了,我沒有再另外放油下去煎,

如果家裡鍋子必須要放油的話,沾料那邊就不用放芝麻油,改成加在鍋底。
 


 

聞到香味就差不多可以翻面了,翻面翻得很輕鬆,一點也不沾黏~

煎第二面時就可以在外圈淋一點米酒下去增加香氣。
 


 

芝麻和蔥花微微的焦香,非常誘人~
 


 

加點滿天星點綴,就是一個簡單的小點心了~
 


 

小細菌吃得很開心~
 


 

整體來說,他們家的油質感和之前用的比起來明顯比較溫和細緻,

在料理的搭配上也比較和諧,不會過搶,

平常提到芝麻油都會直接聯想到很濃重的麻油雞、三杯雞等味道,

如果你想嘗試又不想要那麼濃重,那就可以來試試看他們家的冷壓芝麻油,

我覺得滿清爽的,很適合拿來做作沙拉、涼拌菜,迎接這個夏天。

外觀的視覺設計很簡約有質感,光擺在廚房就會讓人心情好,是款內外兼具的好油~

 


 

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