華品摃丸

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TEL:03-558-3660

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TEL:04-2310-1830

鳳鼻直營店

新竹縣新豐鄉鳳坑村坑子口750-2號

TEL:03-559-0526

 

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我們家有一隻愛吃貢丸的細菌先生,這次特地入手了兩包新竹必吃手切貢丸要來餵食細菌先生~

這次入手的是已經經營快邁向四十個年頭的  華品摃丸  

他的前身就是經常出現在深夜到凌晨市場擺攤的阿輝仔手工燕丸,

拜師學藝之後,也轉而以替人製作新竹摃丸的代工為業。

傳到了二代傳人林敏弘,師承自「阿輝仔」師傅的技術,

用心改良古法並引進使用現代化設備,除了不斷在摃丸的風味和品質上追求創新突破,

更獲得了第一品牌獎、台灣百大名店、台灣伴手禮、

新竹市十大伴手禮和國家優良商品金牌獎等多項肯定呢~

 

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這次入手的是黑豬肉新竹摃丸和手切香菇摃丸各一包,光看不覺得他大包,

但一拿起來卻是沉甸甸的,可以感受到他的用料實在。

 

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 品嘗摃丸最簡單的方法就是來煮湯了,湯品也有各種的變化,可以搭配排骨再點綴上一些芹菜珠,

或是像我這次簡單的加入一包紫菜湯包和雨來菇一起煮湯~

 

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蔬菜和摃丸相輔相成的美味,讓人一口接一口~

 

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吃飽飯後來一碗熱湯很暖胃~

 

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每一顆煮起來的質地細緻又光滑,水潤飽滿的樣子看起來就很好吃~

 

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他們家的摃丸都是使用上等黑豬後腿肉搭配三十年古法製作而成,

裡面都沒有添加硼砂、防腐劑、肉精和工業味精喔~

一口咬開就可以看到裡面的質地透著粉嫩,咀嚼間可以咬到一點一點俏皮的筋感。

 

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手切香菇摃丸吃起來的味道比黑豬肉新竹摃丸的味道還要再濃重些,

我是一個不喜歡吃黑黑皺皺香菇的人,但他這個手切香菇摃丸吃起來沒有我不喜歡的那種菇味,

我和細菌先生都滿喜歡的耶~  這款反而比較有自己的個人特色XD

 

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摃丸除了拿來煮湯,其實拿來炸也很好吃喔,以前高中午餐很愛跑去食堂買炸摃丸吃呢XD

不過在家起油鍋實在是太麻煩了,中秋烤肉月,拿來燒烤也很好吃喔~

這次做蜂蜜香檬烤雞時,剛好可以拿來當配料XD

 

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想加強也可以上兩次,醃漬時間隨意,我大概塗完之後跑去附近買個菜再回來烤這樣XD

 

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摃丸也均勻的塗上醬汁~

 

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進鍋蒸烤~

 

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蒸煮的過程就一直聞到香味飄過來,開蓋後更香了~ 

 

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在溝槽處的是焦糖,不是食材烤焦喔XD

 

 

蔬菜的部份也可以上點醬汁一起烤~

 

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烤好後就可以盛盤囉~ 

 

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充滿蜂蜜香的肉丸子,經過燒烤後,多了焦糖香,非常美味~

 

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雞爪和雞脖子也是,蜜糖風味的脆皮,好好吃~ 

 

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一起大快朵頤~

 

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平常煮泡麵丟幾顆進去也可以增加飽足感~

摃丸不管當主角還是當配角都很好應用呢。

 

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看他們家官網還有許多其他美味的產品,下次有機會再來吃吃看~

而且網站一點進去就有可愛的小摃丸在彈跳,好可愛XDDDD

 


 

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