三鳳鮮榨油

店家地址:高雄市鳳山區三民路219號

聯絡電話:07-7409608

營業時間:平日 9:00-21:00  週三 9:00-17:30  周日公休

官方臉書:三鳳鮮榨油

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喜歡料理的我一直都對一些調味用品或是油品很有興趣,家裡已經放滿不少調味用品,

之前入手了幾瓶橄欖油,但感覺上好像都是一些比較偏西式料理的用品,

這次則是想要入手屬於比較中華料理屬性的苦茶油,第一次品嘗到苦茶油是在我坐月子的時候,

當時吃了婆婆用苦茶油炒的飯,覺得很香很好吃,

雖然有些人對於他的氣味不是很喜歡,但我個人對他的印象滿不錯的。

 

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看了許多網友的推薦,決定入手  三鳳鮮榨油  他們家的冷壓初榨苦茶油 

另外看到他們家也有賣各式堅果醬,就順便帶了一瓶冷磨黑芝麻醬~ 

苦茶油在油品裡算是高價位的油品,常被說是東方的橄欖油,滴滴珍貴。

日本也有在壓榨苦茶油,不過他們不叫苦茶油,而是稱為樁油,

除了拿來料理,他們也會拿來保養臉和身體喔,和一些橄欖油的用途有點像呢。

 

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他們家苦茶油的顏色呈現非常晶瑩剔透的金黃,一打開就可以聞到很香的苦茶油氣味~

 

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簡單倒一點來煎烤蔥油餅,整個餅酥酥脆脆,多了苦茶油的香氣,

小細菌吃了馬上說這個披薩好好吃喔,明明是蔥油餅XDDDD

 

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這次試了拿它來取代橄欖油煎烤牛排,我覺得效果滿不錯的。

 

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簡單使用一些香料和苦茶油塗抹均勻就可以高溫煎烤,側面也別忘了XD

 

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用苦茶油煎烤出來的牛排滿好吃的,冷壓的苦茶油不像熱壓的味道那麼濃重,

所以他其實不會很搶味,我反而覺得他比橄欖油還不搶味XD

 

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牛小排也可以來一點~

 

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各方的新鮮組合,出來的成品就不會太差 

 

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像是覺得麻油太躁太補而不方便碰的朋友,就可以使用苦茶油來料理喔~

 

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像是坐月子前期就很適合,因為他也對身體很好,可是相較於麻油就溫和許多,

對麻油比較承受不住的朋友,也可以都使用苦茶油來取代,不見得一定要使用麻油來坐月子喔~

 

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像是好吃的麻油雞飯,替換成苦茶油之後,多加點大蒜進去一起翻炒也很好吃。

 

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其他料理做法都和麻油雞是一樣的,雞塊炒到上色後加入洗好的米,

翻炒一下之後加入米酒翻炒,稍微煮一下讓他的米酒入吸收進去再加入所需的水。

 

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準備好以後就可以進電鍋煮,跳起來再悶個15分鐘就可以開動囉~

 

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煮好的飯記得用飯匙整鍋飯大概翻一下,讓它的水蒸氣散出去,

稍微靜置後的米飯在散了水蒸氣之後會有種縮起來的感覺,口感更Q喔。

 

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吸收了苦茶油的香氣還有食材的精華,營養豐富,小細菌直接挖整鍋呢XD

 

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他們家的冷磨黑芝麻醬也很厲害喔,一打開就可以聞到濃濃的芝麻香,

而且他的芝麻醬跟我想的不太一樣,一挖下去整個好像麻糬,好黏稠呀XDDDD

整個很像塊狀麻糬,建議使用前先用小湯匙在裡面稍微剁一剁攪拌細緻一點再淋到食物上享用。

 

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今天剛好有手工麻糬可以搭配食用,麻糬和芝麻醬真是超級好朋友~ 

黑芝麻除了對身體很好,對產後媽媽的奶水量爆發更有幫助。

 

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一口一顆真是太美味了~  平常也可以拿來搭配牛奶或優格一起攪拌食用喔~

他們家的芝麻醬非常香,但是一點也不甜膩,是那種吃了還會在口腔中香很久的那種,好厲害 

看看這垂滴下來的芝麻醬,晶亮細緻,很想叫他黑金沙XDDD

 

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這次入手的冷壓初榨苦茶油和冷磨黑芝麻醬我很喜歡,品質也很不錯,

他們家還有其他小菓苦茶油、純芝麻油、黃金亞麻仁油、南瓜籽油等冷壓初榨植物油,

下次有機會再來買其他油品來料理品嘗~

有到他們門市逛逛的朋友還可以去吃吃看他們家的義式手工霜淇淋和杏仁堅果穀飲,

使用的都是天然食材,在鳳山早市採買的新鮮水果,以及他們自己把關的穀物製作而成,

另外還有近百種穀物、草本、乾燥花果,新鮮現磨真空包裝可以帶回家。

而且他們在門市還有設置即時影像和防塵玻璃榨油室,

讓大家都可以看到他們的生產器具和生產過程,真的是非常用心的商家呢 

 


 

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歡迎大家來逛逛喔^^

 

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