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點睛設計

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過了中秋,天氣好像有點開始轉涼的感覺,雖然平常的鍋子還算夠用,

但一直沒有用陶鍋來料理過,感覺又是一個新的領域,剛好可以趁著這個冬天來嘗試看看 

上網爬了許多陶鍋和砂鍋的文,最後決定入手點睛設計的耐火蒸煮砂鍋 

 

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這款台灣製造的四件組設計,可以多種變化應用,雖然知道陶鍋本來就比較有份量,

但整組拿起來沒有想像中重,搬運或清洗不會說很吃力,目前鑄鐵鍋還是重量上的冠軍XD

 

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整組的視覺設計很漂亮,黑也黑的很有質感,

仔細看裡面有許多像金沙一樣的細緻反光,不會黯淡無光,

厚度當然也是一定有的~ 

 

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大理石紋路的蒸架,可以看到許多設計上的細節~

 

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蒸架可以單獨放在鍋子上使用,也可以再加上這個蒸盤一起使用。

 

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就算是手把的部分也是呈現漂亮的黑金沙光澤,一點也不馬虎 

 

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這個特殊的手把設計,除了可以很好的卡住蒸架,移動時也非常好握。

 

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大理石紋適當地露出點綴,讓整個鍋具呈現優雅的氣質,

不愧是獲得了2017年紅點設計獎的好鍋具,還沒用之前就先用視覺收服你的心。

 

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這個鍋子的容量也很大,要燉煮全雞也是完全沒有問題的。

鍋子的整體是使用優質耐火土的天然材質製成,蒸煮時不會因為冷熱變化而破裂。

除了可以均勻的熱傳導,他的蓄熱性也很棒。

他的開鍋方法就是使用洗米水小火煮個10分鐘,等鍋子冷卻之後再清洗,

這麼一來就能使鍋體表面毛細孔更密,砂鍋也比較不易碎裂喔~

 

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完成開鍋程序就可以來料理了~ 

今天想要來挑戰山藥雞湯和海鮮蘆筍蒸 

 

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山藥、雞塊、枸杞備好。

 

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鍋內加入一點自己喜歡的油品。

 

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加入雞塊拌炒。

 

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雞塊上色後再加入山藥一起拌炒,炒香後再加入適當米酒煮一下,讓米酒香吃進雞肉裡~

 

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最後加入大量的水一起燉煮,枸杞可以在起鍋前五分鐘加,喜歡吃爛一點的就早一點加~

 

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下面燉煮的部分處理完之後,就可以加上蒸架來處理蒸煮的部分,

水蒸氣透鍋一顆一顆小圓洞竄出,直接來蒸烤料理也很不錯~

 

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蒸煮的部分簡單翻出冰箱的一些食材來用XD

我有先用白酒和一些香料抓醃。

 

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先用蔬菜鋪底。

 

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上面再鋪上鮑魚和蝦仁~

 

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加蓋後就可以開始蒸煮囉~

一次兩道,非常省時省事 

 

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用陶鍋炒東西原來這麼輕鬆,不會沾黏耶,一下鍋炒的時候好驚訝喔XD

背景還可以不時聽到小細菌在大叫碎念XD

 

 

開蓋後香味四溢~ 

 

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從加蓋後開始算起,大約煮了20分鐘。

 

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下面墊個盤子就可以美美的上桌 

 

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不管是鮑魚還是蝦仁都非常Q彈脆口~ 

 

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電鍋煮個五穀飯,跳起來之後就是豐盛的一桌菜囉~ 

 

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這個山藥雞湯我沒有加什麼調味,只有開蓋後加點鹽巴調味,就非常好喝囉~

細菌先生一直稱讚這個湯呢XD

 

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天冷時來碗熱湯真的很舒服~ 

雞塊燉的超級嫩,山藥也好鬆好好吃,湯完全可以喝到雞肉和山藥的甜味,真的太美味了~

 

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吸收了海鮮精華的蘆筍也超級好吃的!!!

色彩豐富的晚餐看起來是不是更誘人了呢 

 

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非常輕鬆就可以煮好一頓飯,可以享受熱熱吃的餐點,

如果一道一道做,比較早做好的菜都會冷掉呢,尤其是冬天。

吃飽飯後的清洗工作也不會太困難,建議使用海綿就可以了,

盡量不要使用會刮傷鍋具的用品,有傷痕就容易造成裂痕產生喔。

目前使用下來,對於這組我人生中的第一套陶鍋,我覺得非常滿意,推薦給大家~ 

 


 

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shouyadog 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 優遊步調
  • 看起來好棒的介紹!!
  • 謝謝XD

    shouyadog 於 2018/11/07 22:55 回覆