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水綻海之味

官方網站：水綻海之味

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平常要吃魚，我都是買鱸魚和鯛魚排為主，因為好挑刺甚至沒刺XD

這次想來挑戰海鮮界中營養價值高的冠軍魚，當季正肥美的午仔魚要來吃吃~

在網路上逛了一下，發現有一家在推慢魚運動的海鮮漁貨品牌   水綻 

什麼是慢魚運動呢？慢魚不是要禁止人類捕魚，而是要讓更多人了解魚是從哪裡來的、

怎麼被捕撈上來的、漁夫是怎樣的人、海洋的環境如何，

還有海鮮又該如何去食用呢? 為此，他們為了求安全高品質水產品，

午仔魚採全池契作養殖，益生菌養水，低密度養殖，完全不使用生長激素，

並且有專業檢驗、田邊訪視和自主檢驗，以達到友善養殖、友善捕撈和永續吃魚~

包裝的部分也由HACCP認證合格的工廠來打理，讓大家可以食用的更安心。

他們家的午仔魚有三種不同的尺寸可以選擇，我們先從大隻的開始下手吧XD

不會料理也不用擔心，包裝上都有簡易教學~

打開以後稍微沖洗一下，抹上鹽巴和米酒~

可以看到魚非常新鮮~ 

今天想來吃個魚豆腐，熱油後炒香薑片，接著下豆腐~

倒入適當的水以後疊上魚~

調味的部分這時候要先灑上，就可以加蓋悶煮了。

滾的差不多以後，撒上蔥花就完成囉~ 

魚肉輕輕一撥就可以食用~

豆腐吸收了魚的鮮甜，讓人一碗接一碗~ 

另外他們也有出這種幫你蝴蝶切的，這樣料理起來會更省時，也不用擔心沒熟。

這次來試試用烤箱~ 

一樣幫魚塗抹上自己喜歡的香料和米酒，最後再上一層油就可以進烤箱囉~

烤好的魚香噴噴，中間再幫他撒點泰式香料點綴 

魚肉很細緻，搭配泰式香料非常下飯 

也有出這種比較小條的小家庭燒烤組，感覺很適合中秋節登場耶~

一樣幫他塗抹上自己喜歡的香料和米酒~

這次想用煎的。

這個尺寸一次可以煎兩條，剛好跟細菌先生一人條~ 

這次除了午仔魚，還帶了他們家的白蝦~

我很喜歡他們白蝦的包裝，一次一包煮完剛好，不會放在冰箱很難收納或退冰。

一整包大概這樣一盤，去除掉多餘的鬚腳和腸泥，加入自己喜歡的香料和米酒抓醃~

油多加一點就可以享有煎炸的口感，我是使用橄欖油~

炒蝦子很快，一下子就一道上桌囉~

炒完蝦子原鍋加入高麗菜、水和XO醬悶煮，很快的三道菜就完成了~

晚餐開動~ 

午仔魚雖然較多細刺，但肉質細緻，我個人覺得用煎炸的最美味，

他們的白蝦蝦味比較淡，不過口感Q彈，煎炸過後很脆口，讓人一直扒飯~ 

喜歡吃午仔魚的朋友可以來衝一波，而且現在全聯也買得到喔，非常方便。