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盛和風食集

店家地址：台北市內湖區瑞光路316巷56號

聯絡電話：02-26592666

營業時間：平日 09:00~17:30  週休二日

官方網站：盛和風食集文化

官方臉書：盛和風食集

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其實我不是一個會特別去吃鮭魚的人，因為平常吃到的鮭魚總是乾乾扁扁，

以熟食來說，柴硬的口感，鮭魚味很濃重，要吃的話我都會以生食為主，自己料理生鮭魚來吃不可能，

畢竟我不是專業廚師，我可不想吃壞肚子XD 只有到餐廳才有可能會點個鮭魚壽司或是生魚片吃吃~

平常就很愛訂購宅配生鮮的我，最近發現了一家鮭魚專賣品牌  盛和風食集 

說是鮭魚專賣還有點太攏統，他們是米其林夢幻食材-國王鮭魚專賣喔 

他們在台灣可是獨家獲得紐西蘭國王鮭魚獨家代理權的進口商，家族從事進口行業已經30年，

並且獲得最佳水產養殖規範(BAP)、海產守護(Seafood Watch)最佳選擇、

海洋智者(Ocean Wise)永續經營，堪稱國際最高規格的三大認證，非常厲害。

一打開裡面就包裝的好仔細精緻，鮭魚精品 

先來看這兩塊是不老鮭(國王鮭魚輪切)，真空包裝，剪開就可以直接料理，不需要再額外退冰。

撒上自己喜歡的香料就可以準備開始料理囉~

拿來燒烤也是一個很棒的選擇~ 

超大一塊的國王鮭魚，一放上去烤盤幾乎都要滿了XD

厚度也很不錯。

翻個面就可以欣賞到美味的烙印~

國王鮭魚的特色就是，他的魚油是一般鮭魚的三倍，OmegaⅢ也是三倍，

豐富的魚油讓他煎起來不容易老，所以被稱為不老鮭，很多節目和新聞都有報導過他喔~

國王鮭魚的產量非常稀少，全球僅佔0.6%，成長在野生動植物保護區馬爾堡海灣，

養殖過程中完全沒有使用抗生素和化學藥劑，飼料也使用沒有基改的。

魚 : 海 = 2 : 98 的低密度養殖，讓他油脂豐富，油花平均，還被譽為河牛級鮭魚呢，

並且採用人道捕鮭，以不造成劇烈震動的方式來減少鮭魚的不安，降低乳酸產生。

紐西蘭新鮮空運直送，在台灣只要上網下單就可以送到家，真的很幸福~ 

豐富的魚油讓他整體濕潤度很高，咬起來不只嫩口還散發著微微的奶油香，一點也不覺得油膩，

筷子輕輕一撥就開了，第一次品嘗到這麼美味的鮭魚呢，也可以擠點檸檬汁或優格醬增添風味~

不太會料理的朋友也不用擔心，他們官網也有許多食譜影片可以參考喔。

搭配其他海鮮和髮絲天使麵，做成比較西式的感覺也很不錯~

把他細碎的拌上麵條一起入口，美味提升~ 

另外這款是不老鮭(冷燻國王鮭魚)。

打開精美的紙盒，裡面有大大片的薄切鮭魚，一盒約有4-6片，每一片還很貼心的幫我們隔開。

這款只要退冰就可以食用囉，不需要再加熱，很適合做成各式冷盤料理或前菜~

我則是搭配沙拉和法國麵包做成輕食，因為他一片很長，捲成一朵花也沒問題 

細緻又多汁的光澤度實在是太誘人 

有了鮭魚花整個沙拉看起來是不是升級不少XD

氣質的紋路讓人忍不住多拍幾張XD

這個冷燻國王鮭魚單吃就很好吃，根本不需要再準備沾醬，實在是太美味了~ 

咬了一大口單純品嘗他的美好，接著整片攤開來配法國麵包也很不錯 

感覺來捲飯應該也很好吃，喜歡吃鮭魚的朋友肯定不能錯過這個國王鮭魚，大推~ 

平常晚餐隨便煎看起來就很厲害呢，美味又營養 

不喜歡鮭魚的朋友也可以來嘗試看看，和你平常吃到的很不一樣喔XD

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