Candy Wedding

店家地址:台中市西屯區大容西街19號

聯絡電話:04-23288242

營業時間:每日 12:00-19:00  週日公休

官方網站:Candy Wedding

官方臉書:Candy Wedding

 

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愛吃甜點的我們,這次入手的是 Candy Wedding 的幸福味蕾系列蛋糕

第一眼就被他們家歐系典雅的氣質給吸引,視覺設計上的配色和線條的呈現我都非常喜歡。

除此之外,他們家蛋糕最吸引我的地方就是對食材的要求,像奶油的部分,

他們家使用的是藍絲可發酵奶油,這是法國AOP產地限定認證的發酵奶油,

經過歐盟認證檢定,奶源必須都產自法國中西部夏朗德普瓦圖產區,

沒有添加任何人工添加物並且嚴守傳統工法製作才行喔,這也是藍帶餐飲學校指定使用的奶油品牌呢。

糖的部分使用的是天然材料提鍊的海藻糖,除了可以降低蛋糕的甜度,同時還可以提高蛋糕的濕潤度。

另外再配上日本百年麵粉廠的低筋麵粉和農場直送的CAS新鮮雞蛋,讓人對他們家的蛋糕很是期待~

 

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幸福味蕾系列蛋糕最大的賣點,就是可以品嘗到主廚為每一款蛋糕特製的專屬酒糖液喔~ 

目前總共出了四種口味的蛋糕,每一款都搭配著不同風味的香甜酒,等著各位甜食迷來品嘗~ 

雖然使用了酒,不過酒精都已經在製作過程中揮一揮衣袖不帶走一片雲彩了,

只留下迷人的果香和濕潤度,所以大家可以安心食用。

 

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這系列的蛋糕都是長條形,禮盒的設計很簡約大方 

光看就有被感染到幸福的感覺~ 

 

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一體成型的設計,從側邊拉開就可以看見蛋糕,

裡面的蛋糕座也有設計小提把,出去野餐也很方便。

蛋糕刀就藏在蛋糕底座下面喔~ 拿起來就可以看到了。

 

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↓ 老爺爺焦糖無花果蛋糕

 

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這款磅蛋糕使用長時間浸泡萊姆酒的無花果,拌入主廚特製的焦糖牛奶後,

再點綴上黑糖熬煮的焦糖堅果,咀嚼時除了可以品嘗到無花果的甘甜和萊姆香交織的雙重奏,

有時還可以咬到一顆顆的焦糖堅果,讓整個口感更多層次。

 

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晶晶亮亮,閃閃動人的表面,實在是太誘人了。

高密度的軟綿濕潤口感,讓人一口一口細細品嘗。

 

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↓ 小園丁莓果醬蛋糕

 

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這一款法式海綿蛋糕上面舖的這一層艷麗的莓紅,

是使用了覆盆莓、藍莓、黑莓等有機莓果熬煮而成的天然莓果醬,

點綴上些許乾燥莓果粒,伴隨著麥斯蘭姆酒誕生。

 

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細膩的蓬鬆,一抹莓紅,就像女孩兒剛轉變為女人的那段美好時光,

非常甜美的一款蛋糕,很適合出現在姊妹們的下午茶會裡綻放。

 

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↓ 小太陽杏仁香橙蛋糕

 

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使用法國柑曼怡香甜酒為主調的香橙蛋糕,鋪上烤得恰到好處的杏仁片,

翻滾在柔軟又多層次的橙香中做著美夢,再由杏仁片清脆的點醒,開啟清爽的早晨。

清新的果香,好適合清早配著鳥語一起品嘗,展開美好的一天。

 

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特別介紹一下,法國柑曼怡香甜酒是使用品質最好的cognac為基酒,

搭配加勒比海區生產,未成熟前就採下的柑橘來製作,因為還沒成熟以前的柑橘皮風味最佳。

另外也會使用西班牙或巴西出產較甜的橘子來調味,因此他的風味呈現非常多層次喔~

是許多甜點喜歡搭配使用的好朋友。

 

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↓ 雪天使檸檬糖霜蛋糕

 

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這款使用了屏東嚴選的頂級無毒檸檬為主調,現榨的檸檬汁配上麥斯蘭姆酒,

搭配杏仁核果香的法式海綿蛋糕,再淋上黃金比例的檸檬糖霜,最後點綴上新鮮的檸檬皮,

非常經典款的不敗風味,喜歡酸的朋友應該會很喜歡。

 

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不過對於怕酸的我來說這款太酸了XD

 

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下午茶各來一片吃吃~ 點綴點巧克力碎片~ 

 

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從老爺爺焦糖無花果蛋糕的剖面可以很清楚的看到,裡面的果肉很多又大塊,好吃又有飽足感,

就像老爺爺能跟我們分享的人生閱歷,多層次的風味和回甘的餘韻,

傳達著內斂而深厚的溫柔,深得我心~ 

 

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小園丁莓果醬蛋糕的剖面是和莓果醬很搭的微微粉,整體視覺很少女,單吃蛋糕也很好吃~ 

 

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小太陽杏仁香橙蛋糕和雪天使檸檬糖霜蛋糕的剖面看起來都很像。

 

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很喜歡這種蓬鬆軟綿的口感~

 

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馬上跟小細菌一起下午茶~

 

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小細菌這個熱愛果醬的傢伙,馬上就把小園丁莓果醬蛋糕拿走了XDDDDD

 

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看他吃得這麼銷魂,我也趕緊拿一塊起來品嘗~

 

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喜歡吃甜食的朋友,也可以跟我們一樣平常放幾盒在冰箱裡,要吃再拿出來切幾塊 

 

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好吃的蛋糕配上精美的包裝設計,拿來當彌月蛋糕也是一個很棒的選擇喔,推薦給大家~

 


 

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