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點睛設計

店家地址：台北市大同區甘州街44號

聯絡電話：02-25572981

營業時間：平日 10:00-19:00  周休二日

官方網站：點睛設計

官方臉書：Design Labs生活風格研究室：Design your taste

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過了中秋，天氣好像有點開始轉涼的感覺，雖然平常的鍋子還算夠用，

但一直沒有用陶鍋來料理過，感覺又是一個新的領域，剛好可以趁著這個冬天來嘗試看看 

上網爬了許多陶鍋和砂鍋的文，最後決定入手點睛設計的耐火蒸煮砂鍋 

這款台灣製造的四件組設計，可以多種變化應用，雖然知道陶鍋本來就比較有份量，

但整組拿起來沒有想像中重，搬運或清洗不會說很吃力，目前鑄鐵鍋還是重量上的冠軍XD

整組的視覺設計很漂亮，黑也黑的很有質感，

仔細看裡面有許多像金沙一樣的細緻反光，不會黯淡無光，

厚度當然也是一定有的~ 

大理石紋路的蒸架，可以看到許多設計上的細節~

蒸架可以單獨放在鍋子上使用，也可以再加上這個蒸盤一起使用。

就算是手把的部分也是呈現漂亮的黑金沙光澤，一點也不馬虎 

這個特殊的手把設計，除了可以很好的卡住蒸架，移動時也非常好握。

大理石紋適當地露出點綴，讓整個鍋具呈現優雅的氣質，

不愧是獲得了2017年紅點設計獎的好鍋具，還沒用之前就先用視覺收服你的心。

這個鍋子的容量也很大，要燉煮全雞也是完全沒有問題的。

鍋子的整體是使用優質耐火土的天然材質製成，蒸煮時不會因為冷熱變化而破裂。

除了可以均勻的熱傳導，他的蓄熱性也很棒。

他的開鍋方法就是使用洗米水小火煮個10分鐘，等鍋子冷卻之後再清洗，

這麼一來就能使鍋體表面毛細孔更密，砂鍋也比較不易碎裂喔~

完成開鍋程序就可以來料理了~ 

今天想要來挑戰山藥雞湯和海鮮蘆筍蒸 

山藥、雞塊、枸杞備好。

鍋內加入一點自己喜歡的油品。

加入雞塊拌炒。

雞塊上色後再加入山藥一起拌炒，炒香後再加入適當米酒煮一下，讓米酒香吃進雞肉裡~

最後加入大量的水一起燉煮，枸杞可以在起鍋前五分鐘加，喜歡吃爛一點的就早一點加~

下面燉煮的部分處理完之後，就可以加上蒸架來處理蒸煮的部分，

水蒸氣透鍋一顆一顆小圓洞竄出，直接來蒸烤料理也很不錯~

蒸煮的部分簡單翻出冰箱的一些食材來用XD

我有先用白酒和一些香料抓醃。

先用蔬菜鋪底。

上面再鋪上鮑魚和蝦仁~

加蓋後就可以開始蒸煮囉~

一次兩道，非常省時省事 

用陶鍋炒東西原來這麼輕鬆，不會沾黏耶，一下鍋炒的時候好驚訝喔XD

背景還可以不時聽到小細菌在大叫碎念XD

開蓋後香味四溢~ 

從加蓋後開始算起，大約煮了20分鐘。

下面墊個盤子就可以美美的上桌 

不管是鮑魚還是蝦仁都非常Q彈脆口~ 

電鍋煮個五穀飯，跳起來之後就是豐盛的一桌菜囉~ 

這個山藥雞湯我沒有加什麼調味，只有開蓋後加點鹽巴調味，就非常好喝囉~

細菌先生一直稱讚這個湯呢XD

天冷時來碗熱湯真的很舒服~ 

雞塊燉的超級嫩，山藥也好鬆好好吃，湯完全可以喝到雞肉和山藥的甜味，真的太美味了~

吸收了海鮮精華的蘆筍也超級好吃的!!!

色彩豐富的晚餐看起來是不是更誘人了呢 

非常輕鬆就可以煮好一頓飯，可以享受熱熱吃的餐點，

如果一道一道做，比較早做好的菜都會冷掉呢，尤其是冬天。

吃飽飯後的清洗工作也不會太困難，建議使用海綿就可以了，

盡量不要使用會刮傷鍋具的用品，有傷痕就容易造成裂痕產生喔。

目前使用下來，對於這組我人生中的第一套陶鍋，我覺得非常滿意，推薦給大家~