陳源和醬油
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官方網站：陳源和醬油
廚房裡最不可少的好朋友就是醬油，不過雖然醬油聽起來是一個隨處可見的東西，
但醬油本身好不好，味道卻是差很多，有的醬油嚐起來一股化學味，料理起來更是只有一陣死鹹，
一點加分的感覺也沒有，好的醬油則是能讓美味度大大升級，增加料理豐厚的底蘊。
像這家從1888年創立至今的陳源和醬油，就是只秉持古法釀造，選用完整黑豆用心製麴醞釀的好醬油喔~
精美的禮盒設計，拿來送禮也非常大氣 
這兩款是湖鹽有機系列，粉藍色的是純素的醬心獨蔭有機油膏，另一瓶是純素的醬心獨蔭有機清油。
產品都有通過有機認證，原料採用有機認證進口黑豆，澳洲古老湖鹽，濃度為中高濃度。
日曝六個月以上成熟發酵的黑豆經水煮壓榨，再與糖、甘草、糯米天然食材熬煮而成，
沒有人工添加物、色素和防腐劑，讓大家都能品嘗到最原始的甘醇滋味。
另外這款是醬油小禮盒，裡面有貴級清油、貴級油膏和辣醬油膏，240ml的小瓶裝，很討喜 
平常放在餐桌上當沾醬什麼的也很不錯~
有了好醬油，當然就不能錯過料理各種紅燒系列的美味佳餚，像紅燒雞就是其中之一，
把雞塊稍微炒變色之後，選用自己愛的清油和油膏混搭炒香，
可以視個人喜好加入米酒和水加蓋悶煮十到廿分鐘，讓他熟透入味。
開蓋後邊炒邊收汁，起鍋前再加入自己愛的蔬菜們一起翻炒，讓蔬菜翠綠鮮豔，炒出香氣就可以上桌了~
這樣炒出來的紅燒雞，雞肉嫩口入味，蔬菜又能保有該有的青翠與爆汁口感，可以很好的解膩
雞皮的部分也上色的很漂亮，讓人食指大動
陳源和醬油拿來滷物也是一流，可以重複前面紅燒雞的步驟，把肉先炒香過後，
再和配料全部一起置入電鍋，加入適當的米酒、清油和油膏與水，到淹過滷物的高度，就可以開滷。
跳起來就可以享用，非常方便。
如果想吃炒麵，就可以舀ㄧ些滷汁出來取代水，把麵炒開，省去額外調味的麻煩，
起鍋後把滷物放上去，美味的炒麵就輕鬆完成
這麼好吃的滷物，拿來配飯也是一個超強的扒飯神器，尤其是滷白菜，多汁又下飯~
另一個我也超想推薦給大家的是他們家的小薑油
純素的小薑油選用的是經仔細洗滌挑選的山區老薑，
再把切碎的薑以非基改芥花油、低溫烘焙麻油、純釀生抽壺底油料理，讓薑汁和油品完美融合的好東西，
沒有添加防腐劑和人工合成調味料的天然好味道。
小薑油除了可以在醬油中加入少許作為沾醬，在湯品上桌前點綴也是一個很不錯的加分項，
也可以拿來拌飯，拌麵、麵線，或淋在川燙過的青菜上一同品嘗。
今天煮了雞肝米粉，就挖了一些小薑油，再淋點清油和油膏一起熱拌，香氣十足~
小薑油的薑香實在是太迷人了，讓人保持味蕾的飢腸轆轆，只想為他開戰。
喜歡麻油的朋友也可以再淋點麻油~
這讓人忍不住咻咻咻的好滋味，你一定要品嘗過
正在找清油和油膏的朋友，可以到陳源和醬油帶點回家喔，這麼好吃的小薑油也別忘了一起帶上
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