心月懷石日本料理
店家地址：台北市大安區信義路四段466號1樓
聯絡電話：02-87807756
營業時間：每日 11:45-14:00 17:45-21:00 周二公休
官方臉書：心月懷石日本料理
官方IG：xinyue_sushi
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上次來這裡用餐是我媽生日，這次輪到我生日，我也想在這裡慶生，
順便想吃吃看他們現在換了什麼新餐單，嘿嘿
我們今天很猴急的，還沒到營業時間就已經到了，幸好他們今天有提早一點開門，
所以我們沒有等多久就進來了，剛好可以拍拍環境~
用餐人數較少，也可以選擇和師傅近距離接觸，坐在吧檯區。
這裡的服務人員都很親切，整家餐廳給人的氛圍也是很有人情味的那種，很喜歡~
走到最深處有長桌一點的桌型，還有門簾可以放下來變成包廂。
我們這次來用餐的是NT2100+10和NT2500+10%的套餐。
五色前菜。
甘甜的魚肉，溫柔的開胃，讓我們更好的準備迎接後面的餐點。
我覺得這個他們自製的魚肝豆腐特別好吃，一入口就被濃郁的魚肝香氣填滿，
搭配上豆腐綿密又細膩，在你口中的慢動作，那一瞬間，就覺得，原來豆腐是一個可以這麼好吃的東西呀~
上面那個像果凍一樣的東西，帶來的是清新的微酸，很好的平衡與拓展，打開味蕾的包容度。
絲瓜上面點綴的是他們自製的芝麻醬，是個從來沒有想過的配對，
本來還想，會不會味道全被芝麻給搶了鋒頭，沒想到吃起來還挺和諧的，讓人覺得很有驚喜感。
蝦子夾的是他們自製的海苔醬，有趣的組合。
店家自製的小菜盤。
還沒拍，我媽就已經嗑掉兩塊蘿蔔，看有多好吃
吃完前菜，直接就進入一個大重點，生魚片拼盤。
琳瑯滿目的樣子，看起來就令人心情就大好
肉質緊實的竹莢魚，帶著娟秀的紋路，閃著低調的銀光，以姿造的模樣登場，讓人很難不去注意到他。
好喜歡他的口感和清甜，讓人想一口接一口的沉溺。
鮪魚上面點綴的是自製的秋葵山藥，鮮明的紅配綠，
香濃軟嫩的與秋葵山藥相互交纏在一起，就像難分難捨的情意。
好吃的葡萄蝦，肉質與甜蝦相比，更加緊緻濃郁，讓人口水直流。
蝦頭的部分有獨特的硫磺味，可以選擇後續做成烤的或炸的享用~
油脂豐富的鮭魚，帶來入口即化的華麗表演，個人色彩鮮明的獨秀，完全不需要多餘的鋪墊。
鰤魚（ブリ, Buri）。
在日本，這種魚會隨著成長階段而有不同的稱呼，統稱為「出世魚」。
深淺的配色，細膩的紋理，淡雅的光澤，簡直就像是藝術品一樣讓人眼睛一亮。
飽滿的口感，恰到好處的油脂平衡，清爽的來到我的口中到此一遊，留下讓人難以忘記的一品鍾情
鮭魚卵滿滿的綜合捲，味道的層次很豐富。
作為結尾，就像是一首，採用了很多音符輕啄的尾奏，輕快地在舌尖上小跳躍。
在前面就能分食到一盤這樣豐富的生魚片，真的是讓人一邊品嘗一邊笑容堆滿臉。
沒有多餘的閒雜人等，只有美食和期待的雀躍。
烤品。
店家特地烤了不同部位給我們，讓我們可以交換著品嘗到不太一樣的美味~
一端上桌就被這烤魚的香氣給襲擊，咬起來魚皮輕薄酥脆，肉軟細嫩，好好吃呀。
煮品。
甘甜的基底，很溫順的風味。
帶點韌性的鮑魚，好彈牙。
特別喜歡他們自製的這個東東，乍看以為他是不是像油豆腐一樣的口感，只是裡面穿插了很多小配料，
吃起來可能會豆腐歸豆腐，小配料歸小配料，結果完全不是這麼回事。
這個白色的部分和小配料緊密的團結在一起，並且毫無微和感這件事情讓我好震驚，
白色的部分非常布丁，就是密度很高又很嫩，在口腔中的存在感很低，
外皮也不是像油豆腐那樣會有個粗糙感的，他的外皮也是很貼合本體又柔軟的，
至於口感能品嘗起來這麼和諧，我想肯定是因為料理人在設計的時候，
對每個食材的瞭若指掌，才能精準的把控在這裡應該使用怎樣適當的大小與熟度，
能達到與白色的部分夫唱婦隨的一至性，真是太厲害了這個。
接下來進行到主菜的部分。
2100套餐的是車蝦明太子。
上面佈滿了明太子的焗烤，香氣十足。
而且他還很貼心的已經幫我們有大概的把肉切好一口食的大小，
我們只要用筷子輕輕夾起來就可以優雅地享用
2500套餐的是龍蝦。
龍蝦肉已經整條幫我們拎出來，看看這白泡泡幼咪咪的肥美模樣，
讓我們可以享受大口吃肉的快感，我覺得很加分。
還有大大顆的干貝
這道整體的風味是溫和的，甘甜中帶有辣辣的尾韻，湯很好喝，我自己是更喜歡這道，
我媽則是更喜歡車蝦明太子，一人偏愛一道也是剛剛好，哈。
我覺得來這裡，牛肉就是他們家令人非常期待的餐點品項之一。
這次的牛肉依然是沒有讓我們失望的高水準，一入口稍微咀嚼就有豐富的肉汁，
醬汁的調味也是非常好的托底幫襯又不會過於搶戲的好綠葉，每一口都令人好滿足。
一邊吃，就一邊聽到我媽在旁邊讚嘆的聲音，他也覺得很好吃。
很特別的是，旁邊放的不是香蒜片，而是炸地瓜片的樣子，香香甜甜脆脆的好好吃~
同一時間，早些時候的那個葡萄蝦頭也炸好了。
這次是我媽選擇要吃炸的。
整個像餅乾一樣酥脆，不過需要小心一點吃，
因為硬度的關係，那些尖尖的地方他吃起來感覺還是有點刺。
這個漂亮的粉紅色麵條，是壽星才有的特別招待，吃法就像沾麵一樣。
甘甜又滑順，是個很好的轉場，我們都覺得很好吃~
接著幫我們換了茶。
翠綠的顏色好美。
接下來要品嘗的，也是這兩款套餐唯二的不同之處。
2100套餐供應的是握壽司，每貫看起來都好精美
以前我一直不知道魚肝的存在，直到之前去外拍了鰻魚飯，才知道原來他是一個這麼香的存在，
今天在這裡除了品嘗到店家自製的超好吃魚肝豆腐，
在這道裡面，中間那貫壽司上點綴的也是魚肝，香死了，好好吃喔~
2500套餐供應的是海鮮蓋飯。
非常適合我什麼都想來一點的屬性，能吃上一碗真是太滿足了。
很貼心的小小一碗，不會讓我們撐死。
不過我其實吃到這裡已經快爆炸了，超飽的啦
最後這個是我的菜，這個蛤蠣湯實在是太好喝了，就是你前面不管吃的再飽，
還是能整碗喝個精光的那種，真的是喝完還想再喝，不能跟我搶!!!
吃完正餐，就是歡樂的甜點食光了
甜點很香濃絲滑，很耐吃不會甜膩，讓人又忍不住一口接一口了起來。
咖啡是尾韻帶有酸酸滋味的路線。
整個吃完，又是胃部空間100%滿的一天。
下次慶生還想再來
在台北想找個地方好好吃飯的朋友，不管你有沒有特別的理由，都很推薦你可以來這裡坐坐
