筠芝和牛本舖

店家地址:台北市中山北路六段35巷42號1樓

聯絡電話:0901-011333

營業時間:每日 11:00-22:00

平均價位:450-3500 + 10%

用餐人數:2大人+1小孩

官方網站:筠芝和牛本舖

官方臉書:筠芝和牛本舖

 

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今天和朋友約洽公,他說要帶我們來吃和牛,想說這麼大方當然是一定要答應的啊 (貪吃!!!

這間位在捷運芝山站附近的筠芝和牛本舖離我們家有點距離,我們怕遲到就提早出門,

結果沒想到我們到的時候距離約定時間還有快一小時XDDDDD

 

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為了打發時間我們就先在附近晃晃,拍一下店家~

 

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店家看起來是一間滿素雅的小店。

 

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還有鼻紋的拓印耶,好可愛XDDD

 

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還有許多證書。

 

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據朋友說,這間店原本是和牛肉鋪,專門賣精品路線的和牛禮盒,

後來因為越來越多人詢問內用,才慢慢開啟可以在店內享用肉品的服務。

 

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在外面就可以看到不少肉肉呢~ 

 

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好不容易晃到時間差不多了,我們趕快進去就坐~XD

 

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因為是平日下午茶時段所以沒什麼人~

 

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店內的座位加上包廂裡的一桌,總共只有四桌而已喔~ 非常珍貴捏!!

 

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朋友說他還要再一下才會到,叫我們先點~

 

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這裡提供的肉品,都是來自日本熊本縣的頂級品種熊本和王喔,想當然價格不斐,

主要的品項非常單純,就是以壽喜燒和涮涮鍋為主,再依照肉品區隔,

搭配鹿兒島豬肉的話是650元,搭配和牛的話,依照和牛的普通、上選、特選、極選四個等級,

分別為1500元、1890元、2500元和3500元~

 

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我們不好意思點太多讓朋友破費,於是我們兩人合點一份壽喜燒來吃吃~ 

 

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菜盤滿豐富的,尤其是這個豆腐好吸引我呀~ 

 

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這次搭配的是上選和牛~ 

 

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這個和牛非常豪邁的疊了五大片在盤子上~

 

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難得吃這麼高級的肉肉,趕快合照一下XDDDD

這個肉的長度已經大於臉了!!!!

 

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店員切了一塊牛油幫我們開炒~

 

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他說想讓我們品嘗一下原味,所以先炒一塊讓我們吃吃看~

 

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超大一塊和牛~ 香味四溢~ 

 

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看看這炒好的樣子~  好大一坨~ 而且好多肉汁!!!

 

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店員介紹著,日本人吃壽喜燒都是沾全蛋,但台灣好像比較不會這樣吃。

馬上和細菌先生一人一半品嘗一下原味,咬起來肉質好滑順喔~

 

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接著店員幫我們繼續炒料~

 

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稠稠的滾滾滾就可以開始涮囉~ 

滾動的焦糖色,甜甜的醬油味,開始流口水的節奏。

 

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開始涮肉~ 

 

 

涮了一塊肉肉來吃,看看這美味的紋路實在是太吸引人了 

漂亮的油脂和瘦肉交織在一起,粉嫩起鍋,一同沾裹上蛋汁。

 

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一入口,和牛特有的軟綿感,就像下了班在柔軟的棉被上打滾一樣撫慰人心,

而且他咬起來竟然有鮭魚刺身那種油脂的飽和感卻一點也不油膩,實在是太厲害了!!!

讓人不禁好奇,再往上的那兩個等級的肉品,又會是什麼樣的驚人美味。

 

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兩人點一份真是讓人意猶未盡呀~

這時候剛好遇到老闆回店裡,招待一片讓我們品嘗看看他們家的普通和牛。

 

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油脂的部份用肉眼看比較多一點。

 

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對我這個不愛吃肥肉的人來說,油膩感較多一些。

 

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品嘗完肉肉,就可以來吃煮到非常入味的配料們~

 

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這個醬汁的選用真的非常重要,年輕的時候曾經和親戚去吃壽喜燒,

那也是我第一次吃,吃完之後只有一個感想,就是好死鹹,讓我對壽喜燒的印象一直都不是很好,

這次來這裡品嘗到他們的壽喜燒,很喜歡他們選用的這個醬汁,甘甜不死鹹 ,非常加分 

 

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主食的部份有白飯和烏龍可以選擇~

 

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愛吃麵的我當然是選烏龍XD

 

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吃得差不多以後就可以來煮烏龍囉~

 

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烏龍煮起來晶瑩剔透,非常Q彈,好想加點辣喔XDDDD

 

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結束完今天的會談,準備離去。

小細菌依照慣例,又黏住老闆了....

 

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說要回家就開始臭臉。

 

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一直臭到外面。

 

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想說難得到這麼高級的肉鋪店,離開前我們也帶點肉肉回家~ 而且還有附保冷袋耶~

 

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這次外帶的是燒肉組合和紅燒燉牛肉~

本來想說裡面的肉大概就看的到那些吧,結果一打開發現原來他有兩層耶,好超值喔~

 

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今天先拿出一層來吃吃~ 肉的厚度很讚~ 

 

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拿出我們的烤盤,高溫下,一面幾秒就可起鍋,千萬不要太久喔~

 

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看看這美麗的肉汁豐滿的包裹著肉片,實在是太迷人了~

好吃的肉片記得不需要太多調味,一點鹽巴或一點胡椒即可。

 

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紅燒燉牛肉是調理包,直接隔水加熱就可以開動囉~

 

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這個老闆說是限量的,剛好我們去那天還有,幸運~

 

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還是那句老話,醬汁實在是太重要了!!!!

從來沒有吃過這麼好吃的燉牛肉耶  在濃郁的甘甜過後,接著登場的是非常特別的碳烤香,

配上熊本和王的A5和牛燉煮六小時,這組合實在是太扒飯了!!!! 完全不死鹹!!!!

 

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烤點蔬菜淋點燉牛肉的醬汁,完美的一頓飯就完成了 

 

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看看這肉片的厚度,

 

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還有脂肪的飽和感,咬起來非常讓人滿足~ 

 

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整體來說,肉肉的品質都很不錯,內用的部分一份餐點的份量一個人吃差不多,

如果只是想要嘗一下肉品而不是吃飽,就可以兩個人一起分食~

店內很純粹的就是推廣好肉,所以沒有那些譁眾取寵的包裝或附餐,

滿適合追求好肉不拘小節的食肉族來一探究竟。

他們家的紅燒燉牛肉超推~ 好好吃!!!!! 

 


 

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