畢豐崗

店家地址:台中市大肚區中蔗路2之19號

聯絡電話:04-26910158

營業時間:每日 11:00-13:30  15:30-20:30  週日公休

平均價位:75-150

官方臉書:畢豐崗

線上賣場:愛合購   蝦皮購物   Pchome

 

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愛吃麵點的我們,這次入手的是來自台中的自有品牌,畢豐崗的麵點要來吃吃~ 

從科技公司返鄉後的老闆夫妻倆,因為喜歡麵點,加上小時候對父親與餃子的回憶,

都是過年大家要一起包元寶祭祖才吃的到,便一同開啟了這條品牌之路。

畢豐崗這個名字的由來,是以老闆的姓氏為開端,主旨為充飢解饞的避風港,

同時也取其諧音,是一個好記又有溫度的品牌名。

 

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這個看過就讓人印象深刻的LOGO,則是老闆的日本友人在好幾年前的手繪作品,

後來經過電繪和上色才變成現在看到的樣子,整個品牌讓人覺得很有人情味。

收到包裹的時候,箱子看起來雖然不大,拿起來卻超有份量,

一打開裡面還有附簡易的料理教學,真的覺得很用心~ 

這次除了入手他們家四種口味的水餃要來滿足細菌先生,還有小細菌最愛的蔥油餅,

順便也帶了他們家的手工辣椒醬要來吃吃~ 

 

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下午茶馬上來一片~ 放進調理鍋煎大小剛剛好,上面還可以看到許多蔥花呢。

 

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兩面都煎的澎澎的就差不多可以起鍋囉~

 

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手工的和機器的煎起來香氣真的有差。

 

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機器的煎起來沒辦法有這種酥香,尤其是那個麵粉香很重要。

 

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大概剪幾等份就可以開動囉~

 

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外面酥脆裡面軟Q有彈性。

 

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小細菌吃第一口就說,媽媽這個蔥油餅好好吃呢。

一邊吃還一邊研究他XDDDD

 

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除了單吃,加蛋也很棒喔~

 

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自從吃過這個蔥油餅,小細菌連著好幾天都說要吃蔥油餅加蛋XDDDD

 

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除了做成捲餅,也可以拿來做輕食喔。

有時候我肚子餓就會做這個烤土司夾蔥油餅蛋來吃,這個真的超飽的XD

 

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煎好的酥香蔥油餅蛋上可以依照個人喜好塗抹醬料,怕吃不飽的人可以再加碼肉餅或炸雞等料鋪滿。

比較大片的蔥油餅可以往內折成吐司的方形,不過他們家的尺寸我覺得外露夾起來感覺更厲害XD

這次我沒有到非常餓的程度,所以我只上了一層他們家的辣椒醬,

辣度我覺得適中,沒有奇怪的椒味,我滿喜歡的。

 

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再上一層XO醬~

 

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最後放上一些生菜,再用土司夾起來就完成囉~ 

 

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也可以把他切開變成三明治~

 

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烤土司的酥跟蔥油餅的酥是兩種不同的口感,生菜的多汁在每一口咀嚼的時候,

可以產生前面酥脆後面濕潤的結尾,達到完美的平衡,不會吃起來很燥。

 

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水餃好不好吃,單純的水煮最看得出他的好壞,他們家的水餃一下鍋,

細菌先生馬上就稱讚說,這個水餃很棒,因為一下鍋就有麵粉香出來,一般機器做的可煮不出這種香氣。

 

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燙點青菜,淋上些XO醬,簡單的美味水餃就完成囉~ 

 

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從外面就可以看到綠綠的這款不難猜,他就是韭菜豬肉口味XD

他們家的豬肉都是使用當天現宰的溫體豬喔~

 

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一口咬下,滿滿的內餡~ 而且韭菜都很嫩,沒有咬到粗纖維,加分~

 

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另一款一起下鍋的是高麗菜豬肉口味~

 

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這款吃起來很甜,就是很單純的高山高麗菜的甜,少了韭菜那麼濃重的滋味,更能吃出豬肉的品質,

豬肉吃起來沒有豬的腥味,也沒有薑味,其實我不是很喜歡水餃裡面有薑味,雖然知道是用來去腥,

但總覺得薑味太濃重反而無法品嘗到水餃其他食材本身的味道了,不過他們家的完全沒有這個問題。

 

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另外兩款水餃我們把他各放一半到烤盤裡~

 

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撒上喜歡的蔬菜或醬料之後再鋪上焗烤起司~

我這次是加入青椒絲,你也可以淋上肉醬或是單純只上焗烤。

 

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烤的過程中真是太香了~ 

 

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焦得恰到好處的焗烤 

 

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這道可以稱為拔絲水餃的 Finger food 嗎XD

 

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喜歡起司焗烤的朋友一定要來試試看,外皮烤得酥酥脆脆,內餡還滿多汁的呢,

這衝突的口感再被牽絲的起司包裹著,恩~ 讓人一口接一口地塞進嘴裡。

 

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這款玉米洋蔥豬肉口味,光看食材就知道跟焗烤絕對不會有違和感XD 都是披薩裡面會出現的食材嘛XD

一入口就覺得他的玉米怎麼跟以前吃過的玉米口味水餃不同,原來他們家用的是黃金甜玉米,

洋蔥只吃的到甜沒有嗆,還有點胡椒提味,真是太搭了這個~ 

 

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另一款一起焗烤的是香蔥豬肉口味 ,想起了台式的蔥花麵包,搭焗烤應該不會太奇怪,

裡面的蔥花也是給得不少,兩款都不錯吃,但我個人比較偏愛玉米洋蔥豬肉口味一些XD

 

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整體來說,他們家的麵點都表現得很不錯,麵粉香真的是麵點一個很重要的關鍵,

每個口味都有充分的表現自己的優點,我喜歡這種可以品嘗到食材原味的水餃。

蔥油餅也是經過小細菌認證的好吃XD 平常忙碌放一些麵點在冰箱料理真的很方便,推薦給大家~

 

    shouyadog 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()