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eLife易廚鍋具

官方網站：eLife易廚鍋具

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產品資訊：頂級6+2層健康不沾鍋-平底鍋30cm

我對鍋具的要求一向都是小而美、輕巧好用最重要，

不過那些對我來說很好用的鍋具對細菌先生來說太像在辦家家酒了XDDD

尤其是細菌先生是個粗魯的人，根本就不適用我的鍋具，他一定會把鍋子弄壞掉!!!!!!

而且鍋子對他來說太小，他一定會把飯菜弄得到處飛XDDD

於是我覺得還是上網幫他找尋一個堅固耐用的大鍋子吧~

看到這個鍋子可以炒鐵釘，價格也不算貴，就決定是他了XD

這次入手的是eLife易廚鍋具的真8層無毒不沾鍋王  頂極6+2層健康不沾平底鍋30cm

他們家的鍋具最小就從30公分起跳，最大有到39公分喔~

精美的提盒設計，很大一盒，配色讓人很舒服。

全部大合照~

內附簡易說明書~

可以看到裡面是貨真價實的8層~ 

整支都有通過SGS和FDA的無毒認證，大家可以安心使用。

鍋蓋需要簡易安裝~

大大的平底鍋就完成了~ 

細菌先生有試拿一下手感，他說覺得不錯~

高硬度厚釜設計，可以用金屬鏟喔，不過為了延長鍋具的壽命，還是建議不要用金屬鏟啦XD

鍋底的邊緣那一圈是稍微深一點點的大圓角設計。

沒有卯釘藏汙納垢大加分，邊緣是防垂流設計 

整體手工澆鑄一體成形，底厚邊薄，可以讓鍋子的導熱更快更均勻，

減少油煙的產生，鍋底的厚度達到6mm呢。

使用前記得要先來開鍋，每一個鍋具的開鍋方式都不同，記得注意去了解。

像這支鍋具的開鍋方式是，先用中性清潔劑清洗一遍之後，加入約八分滿的水煮滾後倒掉，

接著開小火烘乾鍋子，再倒入食用油，使用紙巾把油塗抹均勻，再用小火加溫約三分鐘後置冷就完成囉~

因為快過年了，我們就來做兩道簡單又可以在年菜桌上登場的料理，來考驗這個鍋子吧~ 

第一道我們來做非常喜氣的麻油雞薑黃飯 

他們的鍋子冷鍋冷油也不會沾，作法跟麻油雞一樣，加入麻油炒香薑片，

不能吃麻油的朋友可以改成苦茶油~

接著加入雞塊翻炒上色，因為他們的鍋子硬度很高，

所以可以安心的使用帶骨的雞塊來翻炒，也不用擔心鍋子會被刮花掉~ 

加入硬梆梆的生米一起翻炒也沒有問題~

將洗好的生米倒進去一起翻炒，再依個人喜好加入米酒翻炒，讓他稍微滾一下，使米酒被雞塊和米吸收。

可以看到鍋底沒有任何沾黏或刮傷的感覺，鍋底的油水呈現水珠狀，很不錯~ 

米酒吃得差不多了以後，就可以加入薑黃粉了~

翻炒到薑黃上色均勻後，加入等比水量，一杯米配一杯液體，

前面加下去的米酒份量這裡要扣掉， 最後再把雞塊和米大概鋪平~

加蓋小火悶煮，火不能太大喔，不然鍋底會燒焦XD

透明的鍋蓋可以看見烹煮狀況，中間我有開蓋稍微翻炒一次，整個悶煮大約25分鐘，

起鍋前記得要再稍微翻炒一下，讓水氣散去，這樣的米飯會更Q彈喔~

另外再做個鹹豬肉炒筊白筍佐蒜苗來配~

整個就很有年味了有沒有XD

粒粒飽滿晶瑩剔透，黃金般的金光閃閃，真的超喜氣的 

吸滿了雞汁精華的米飯，超級好吃，有點黏又不會太黏，也不會太過軟爛失去口感~

另一道我們來做媽媽們最害怕的煎魚，過年一定要有一條完美的魚，才能年年有餘~

這次準備了一條非常鮮美的鱸魚，裡面還有卵呢 

魚抹上一層薄鹽和米酒後就可以準備下鍋囉~

一置入，魚皮滋滋作響~

加蓋悶煮讓魚可以熟透。

鍋子夠大，魚可以在鍋子裡很自由的伸展~ 

鍋子拿起來搖一搖，魚就可以輕鬆滑動，用鏟子輕輕一鏟就可以翻面，

美麗又完整的一條魚簡單完成，就算揹負料理年菜的重責大任也可以美美的端上桌~

煎魚的時候記得不要一直翻面，可以使用一隻筷子輕輕翻起一角，

表面變成金黃色就差不多可以翻面了， 兩面煎的酥香後就可以起鍋囉~

這時候想做紅燒、糖醋或泰式都可以再繼續完成。

我們今天則是要來吃個魚火鍋~

這個鍋子的深度和容量很夠，所以做起來完全沒有問題。

炒香蔥段後加入適當水，先用高麗菜鋪底，再置入豆腐等喜歡吃的食材一起加蓋悶煮~

喜歡吃辣的朋友可以做麻辣湯底的喔~ 

燙燙的辣豆腐超好吃的~

細菌先生則是加了很多他愛的豆皮XD

怕吃不飽還可以丟泡麵進去煮XD

美味的魚火鍋，魚肉超綿密的，煮起來不會乾柴~ 

這個鍋子悶煮出來的湯非常清澈鮮甜，細菌先生一直稱讚呢XD

美味的魚蛋和細菌先生一人一半，整鍋吃光光後超滿足~

目前使用下來，我覺得他的不沾效果和硬度都很好，料理出來的美味度也很不錯，

這麼好用的大鍋子台灣就有，不用再去追國外的名牌，有缺大鍋子的朋友可以參考看看，

而且現在還有年終加碼折扣再送保溫提鍋的促銷活動，這樣一大咖竟然不用兩千，超划算的~