花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar

店家地址:台北市大安區安和路一段33號

聯絡電話:02-27319266

營業時間:每日 11:30-00:00

用餐人數:2大人+1小孩

官方網站:花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar

官方臉書:花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar

 

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這次來到大安區光臨的是台灣第一家的日式無國界料理,

同時也是第一家擁有自家品牌純米大吟釀的餐廳,而且還是由世界第一大的白瀧酒造所釀造的呢~

這裡是由師承演藝名流出入的知名餐廳 Matsuhisa 的 Chef Jacky 以 Sushi Roku 為範本打造,

從1997年至今也已經走過廿幾個年頭,每年都會定期出國考察並更新菜單,

讓大家在台灣就可以品嘗到和好萊塢巨星們同步的精緻日式美食喔~ 

 

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為了讓大家可以更輕鬆的品嘗美食,他們也推出了商業午餐可以選擇。

 

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店門口的等候區 

 

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一進門映入眼簾的就是一個美美的Bar~ 

 

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喜歡品酒的朋友千萬別錯過這裡,這裡不只有 SSI 認證唎酒師駐店提供侍酒服務,

還有全台藏酒量最豐富的清酒種類和清酒調酒喔,

當然還有他們自家品牌,純米大吟釀 - 花酒蔵 三割九分 

 

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從門口到餐廳裡,你可能會覺得是不是走錯棚了,怎麼和一般日本料理店的視覺長得不一樣呢?

 

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飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒

 

其實他們是主打美式與日式結合的日式餐酒館,在看到這麼顛覆傳統印象的視覺之後,

讓人對他們即將會呈現的料理抱有更多遐想空間與期待了~

 

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中間有一小區的半開放式包廂。

 

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我個人則是喜歡那個靠窗的座位,可惜這次來已經坐滿了XD

 

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吃飽飽離開前補拍了一張空景~

 

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牆上還掛有許多厲害的證書呢 

 

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接過菜單準備點餐~

 

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因為看起來都很好吃,不知道從何下手,最後就請店家幫我們安排出餐了XD

 

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小細菌已經拿到自己的餐具準備開吃XD

 

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首先登場的是紫酥蝦球~

 

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滿滿的蝦仁裹上蝦漿和紫蘇葉後炸得輕薄酥脆~

 

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清爽的脆皮,輕輕的沾上這個晶瑩透亮的天婦羅沾醬入口~

 

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每一口都非常清新,讓人一口接一口~

 

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裡面的蝦仁非常扎實,用料不手軟,可以說是蝦的世界,吃到最後竟然還出現蛋蛋XD

 

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接著登場的是串燒~ 

 

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在這一串輕巧的輕炙海鮮串燒裡,可以品嘗到蝦仁、立扇貝和鮭魚等海鮮,

上面淋上的則是西式的紅醬與青醬,番茄的微酸甜點綴上香菜青醬,吃起來一點也不衝突,

一聽到香菜青醬你可能會覺得這味道不會很突兀嗎?

其實他出現在這裡,大家所在意的香菜味不會很明顯,我自己打的青醬配方裡也是有放香菜的,

我倒是覺得很美味,如果沒有特別說其實你根本不會想到香菜這個東西XD

 

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另一邊撒滿天婦羅的酥脆屑屑和蝦卵的是五花馬格麗特串。

 

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可以看到肉捲上面還有一層焗烤,香氣十足,Q彈的五花配上牽絲的起司,

好像兩個孩子在口中玩彈跳床,咀嚼起來很愉悅~

 

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接著登場的是一顆可愛的球球,他叫做南瓜豆腐~

 

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雖然他的名字裡面有豆腐,但他其實沒有豆腐的成分在裡面,

他是用新鮮的南瓜和牛奶下去慢磨成豆腐的口感後,再下去小火慢炸,

整個做到好要歷時四十分鐘呢,很搞剛的一道料理~

 

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咬起來真的滿像日式的炸豆腐,但我覺得內餡的口感更Q彈綿密,

而且裡面還可以咬到一些銀杏和蝦仁,營養豐富的一道,很適合小朋友享用。

 

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接著是我們在海鮮吧也有吃到類似的鮭魚火焰卷~

 

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一看到噴火小細菌就很嗨XD

 

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我真的很愛內餡細緻的口感,吃這個最好是一口一顆,這樣才能品嘗到最完美的滋味變化~ 

 

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接下來這個是店內超人氣的鰭邊肉握 

 

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趁熱入口,享受他入口即化的肥美油脂~

很多人一吃過就回不了頭了XDDDD

 

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品嘗完魚,接下來上蝦~

 

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兩隻大大的肥蝦蟹膏豐味,一端上桌吸睛度十足~ 

 

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輕輕一撥就可以完整拔起,輕鬆享受緊實的蝦肉、蟹膏和蝦卵的海味三重奏~

 

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接著登場的是我們的主菜,芥末松阪豬~

 

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連一旁的蔬食也非常精緻,醃漬過的小蕃茄會有梅甘尾韻,細菌先生直說好吃~

 

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松阪豬有多Q彈就不需要我多贅述了XD

薄切的尺寸讓你可以捲起來一口一片。

 

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單吃可以品嘗到外皮的焦香,也可以搭配美式的芥末醬一起享用,

而且這個組合意外的搭,那個芥末醬一點也不會搶過松阪豬的香氣,或是整個吃起來變更膩,

反而是很解膩清新的質感,讓人到最後就算吃很飽,還是會不自覺一片接一片的完食XD

 

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最後端上這道大葉蛤蠣湯來為今天的餐點畫下完美的句點。

 

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簡單的配上以蒜頭為基底的高湯,更加襯托出食材的鮮甜~

 

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第一次吃到這麼大一顆的蛤仔耶,肉質一點也不老柴,好ㄉㄨㄢ喔~

 

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因為細菌先生等一下還要開會,所以這次就沒有品到酒,只好下次有機會再來了。

 

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想要來點不一樣的日式料理,可以來這裡品嘗看看喔~ 

 

    shouyadog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()