盛和風食集

店家地址:台北市內湖區瑞光路316巷56號

聯絡電話:02-26592666

營業時間:平日 09:00~17:30  週休二日

官方網站:盛和風食集文化

官方臉書:盛和風食集

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其實我不是一個會特別去吃鮭魚的人,因為平常吃到的鮭魚總是乾乾扁扁,

以熟食來說,柴硬的口感,鮭魚味很濃重,要吃的話我都會以生食為主,自己料理生鮭魚來吃不可能,

畢竟我不是專業廚師,我可不想吃壞肚子XD 只有到餐廳才有可能會點個鮭魚壽司或是生魚片吃吃~

 

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平常就很愛訂購宅配生鮮的我,最近發現了一家鮭魚專賣品牌  盛和風食集 

說是鮭魚專賣還有點太攏統,他們是米其林夢幻食材-國王鮭魚專賣喔 

他們在台灣可是獨家獲得紐西蘭國王鮭魚獨家代理權的進口商,家族從事進口行業已經30年,

並且獲得最佳水產養殖規範(BAP)、海產守護(Seafood Watch)最佳選擇、

海洋智者(Ocean Wise)永續經營,堪稱國際最高規格的三大認證,非常厲害。

 

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一打開裡面就包裝的好仔細精緻,鮭魚精品 

 

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先來看這兩塊是不老鮭(國王鮭魚輪切),真空包裝,剪開就可以直接料理,不需要再額外退冰。

 

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撒上自己喜歡的香料就可以準備開始料理囉~

 

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拿來燒烤也是一個很棒的選擇~ 

 

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超大一塊的國王鮭魚,一放上去烤盤幾乎都要滿了XD

 

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厚度也很不錯。

 

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翻個面就可以欣賞到美味的烙印~

 

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國王鮭魚的特色就是,他的魚油是一般鮭魚的三倍,OmegaⅢ也是三倍,

豐富的魚油讓他煎起來不容易老,所以被稱為不老鮭,很多節目和新聞都有報導過他喔~

 

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國王鮭魚的產量非常稀少,全球僅佔0.6%,成長在野生動植物保護區馬爾堡海灣,

養殖過程中完全沒有使用抗生素和化學藥劑,飼料也使用沒有基改的。

魚 : 海 = 2 : 98 的低密度養殖,讓他油脂豐富,油花平均,還被譽為河牛級鮭魚呢,

並且採用人道捕鮭,以不造成劇烈震動的方式來減少鮭魚的不安,降低乳酸產生。

紐西蘭新鮮空運直送,在台灣只要上網下單就可以送到家,真的很幸福~ 

 

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豐富的魚油讓他整體濕潤度很高,咬起來不只嫩口還散發著微微的奶油香,一點也不覺得油膩,

筷子輕輕一撥就開了,第一次品嘗到這麼美味的鮭魚呢,也可以擠點檸檬汁或優格醬增添風味~

不太會料理的朋友也不用擔心,他們官網也有許多食譜影片可以參考喔。

 

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搭配其他海鮮和髮絲天使麵,做成比較西式的感覺也很不錯~

 

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把他細碎的拌上麵條一起入口,美味提升~ 

 

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另外這款是不老鮭(冷燻國王鮭魚)。

 

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打開精美的紙盒,裡面有大大片的薄切鮭魚,一盒約有4-6片,每一片還很貼心的幫我們隔開。

 

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這款只要退冰就可以食用囉,不需要再加熱,很適合做成各式冷盤料理或前菜~

 

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我則是搭配沙拉和法國麵包做成輕食,因為他一片很長,捲成一朵花也沒問題 

 

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細緻又多汁的光澤度實在是太誘人 

 

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有了鮭魚花整個沙拉看起來是不是升級不少XD

 

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氣質的紋路讓人忍不住多拍幾張XD

 

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這個冷燻國王鮭魚單吃就很好吃,根本不需要再準備沾醬,實在是太美味了~ 

 

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咬了一大口單純品嘗他的美好,接著整片攤開來配法國麵包也很不錯 

 

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感覺來捲飯應該也很好吃,喜歡吃鮭魚的朋友肯定不能錯過這個國王鮭魚,大推~ 

 

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平常晚餐隨便煎看起來就很厲害呢,美味又營養 

不喜歡鮭魚的朋友也可以來嘗試看看,和你平常吃到的很不一樣喔XD

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