菜市仔嬤 左營汾陽餛飩

店家地址:門市資訊

聯絡電話:0983-030545

官方網站:菜市仔嬤 左營汾陽餛飩

官方臉書:菜市仔嬤-左營餛飩

 

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我們一直都滿愛吃一些小吃麵點的,

一得知遠在高雄的左營第二公有市場美食  菜市仔嬤 左營汾陽餛飩  可以宅配,馬上跟一波~

 

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其實他們最早一開始是在左營第二公有市場門口經營冰菓室,後來因為冬天到了想賣熱食,

就和一位左營的眷村伯伯拜師,再自己改良出熱賣至今的多款餐點,

起始於1953年至今已經傳承到第三代,他們在還沒有正式註冊商標以前都沒有掛過招牌,

當時郭謝甚阿嬤就以郭姓家族的堂號,( 山西省 ) 汾陽取名為汾陽餛飩,

是許多舊左營在地人和國軍弟兄們的共同回憶美食喔~

 

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這次除了入手了四款他們家的明星商品,另外還帶了兩罐醬料要來一同品嘗~ 

 

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紅色的這罐就是他們家的特製辣椒醬,和一般的辣椒醬不同,沒有許多明顯的辣椒皮和籽,

拌起來不會吃到這些渣還要吐掉,口感細緻,辣度適中,而且帶有鹹味,直接拌美味升級~

 

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橘色的這罐是酸辣拌醬,裡面除了花椒、辣椒和洋蔥,還有台灣在地的烏醋和高粱醋,

比起一般加單純的醋更有層次的酸辣滋味,夏天搭配超開胃~

 

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這兩瓶很適合拿來炒菜,或是煮酸辣魚湯,非常下飯,一想到就讓人流口水呢 

 

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先從他們家的餛飩開始吃起,一盒裡面有20顆。

 

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乾拌辣餛飩裡面附有兩包醬汁~

 

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煮熟後撈起瀝乾,上面鋪上蔥蒜酥再點綴上些許芹菜珠~

 

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看起來是不是已經非常誘人~ 

 

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這時候再淋上兩包醬汁~

 

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酸辣的香氣撲鼻,讓人口水直流 

 

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馬上挖起一顆入口~

 

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這個餛飩皮薄但是不軟爛,新鮮的豬後腿肉配上不外傳的獨門秘方,

讓裡面的內餡非常細緻又有彈性,不會有咬到雜質的不暢快,

軟嫩又不腥臭的內在美,一口一顆大滿足~ 

 

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招牌鮮肉餛飩裡面則是附有芹菜珠和辣酸菜包~

 

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間單灑點胡椒粉,美味的餛飩湯就可以上桌囉~ 

 

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看看這清澈的湯,微微的鮮甜又不油膩,我很喜歡~

 

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接下來看這款是古早味香菇湯圓,一盒裡面有8顆,很適合當點心~

 

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一樣灑點胡椒粉,起鍋後鋪上蔥蒜酥再點綴上些許芹菜珠~ 

 

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白透的湯圓非常誘人,湯頭清甜單純,和細菌先生一起分食剛剛好~

 

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外皮與內餡的Q彈二重奏,彷彿在你的口中小跳躍,傳出美味的音符~

他連香菇也處理的很細緻,吃起來一點也不會有被打斷的感覺,

我覺得像這樣單純的品嘗他的原味已經很美味,喜歡重口味的朋友,

可以再自行添加他們家的醬汁一起享用,許多老客人都推的吃法 

 

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最後來看這款乾拌富貴麵~

 

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附有油包和醬油~

 

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麵條瀝乾後,這次搭配的是豆芽菜和韭菜,再配上基隆天婦羅,整個很古早味麵攤的FU~ 

 

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撒上些許胡椒粉和蔥蒜酥,淋上兩包醬汁~

 

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醬汁和天婦羅也很搭呢~

 

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喜歡吃辣的朋友,別忘了加點特製辣椒醬 

 

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整個拌勻就可以開動囉,消夜時間來一碗真的很感人,特別是忙到只剩下便利商店可以吃的時候,

麵條非常有彈性,本來想說有加油包會不會吃起來很油,尤其是我對外面麵攤的乾麵都只有油的印象,

沒想到他們家的乾拌富貴麵吃起來一點也不油膩,超級開胃的醬汁讓人咻咻咻一下子就整碗吃光了~

 

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這次品嘗完菜市仔嬤的美味,可以了解他為何能在左營第二公有市場邁向第66個年頭,

感謝宅配的發明,讓我們可以品嘗美食零距離,喜歡小吃麵點的朋友,很推薦你們來吃吃看喔~ 

目前他們在高雄有五間門市,太遠的朋友也可以跟我一樣選擇宅配,三個工作天就可以出貨。

 

菜市仔嬤 左營汾陽餛飩

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