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芝初 SesaOle

官方網站：芝初 SesaOle

官方臉書：芝初 SesaOle 新鮮芝麻 最初風味

家裡的芝麻油已經用完好一陣子，但是一直沒時間去補，而且搬了一個家也不知道應該去哪補好，

芝麻油有好有壞，價格上也有許多落差，上網做了一下功課，看到芝初的評價好像不錯，

最吸引我的地方是他們家的芝麻油有分成冷壓、溫焙和深焙三種喔 

而且他們的視覺設計我很喜歡，有質感的LOOK，用起來心情也愉悅不少XD

這次入手的是冷壓和溫焙，比較大瓶清透質感的是冷壓，可以取代橄欖油使用，

直接沾食或清飲都OK，所以你要做沙拉或沾醬都可以直接拿來使用喔~

深焙的味道比較濃重，冬天用來燉補麻油雞、薑母鴨比較適合，

接近夏天的現在，我們先從清爽的溫焙開始入門XD

蓋子上點綴的金色飾品讓整體質感大大提升，好好看~ 

裡外都有拉環設計，打開輕易。

芝麻油拿來煎魚其實挺香的，不過我們今天要來用烤的~

淋上一些溫焙芝麻油，加些米酒和鹽巴一起均勻的塗抹一下全身~

魚身上記得開幾道斜口~

進烤箱烤~  180度烤30分。

一下子美麗又香噴噴的魚就完成囉~ 

烤出來的魚超級香!!!! 肉汁滿滿，你看他還在滴呢XD

這樣直接美美的就可以上桌了~ 

或是要再加工做成糖醋、泰式、中式的都很棒喔~

拿來煮湯或是像我們今天煮魚火鍋也是一個很棒的選擇~

平常如果拿來做比較日式的牛排丼飯或豬排丼飯，拿冷壓芝麻油來煎也很棒喔~

放一些大蒜烤香，牛排記得高溫下烤盤~

看看這美味的烙印多美呀 

一邊烤一邊灑上調味，香氣十足，烤好的牛排記得要先靜置一下喔~

烤完牛排換梅花豬排上場，因為豬肉需要烤到全熟，

所以我溫度就沒有像牛排那麼高了，我怕烤出來的豬排會柴柴的。

旁邊空檔順便烤其他食材~

用夾子壓壓看感覺很柔軟有彈性應該就是差不多好了~

休息夠的牛排，就可以剪開享用了，鋪在飯上很有丼飯的感覺XD

五分熟的口感非常讚，肉汁肉汁，使用冷壓芝麻油多了一層微微的香氣。

肥肉煎得酥香，吃起來一點也不會覺得噁心。

因為之前沒有料理過豬排，很擔心他會老柴掉，結果沒想要咬下去口感好Q彈，

而且一點也沒有豬騷味，非常好吃~ 扎實的口感讓人一直扒飯XD

這個芝麻油和貢丸也是很好的朋友喔XD

懶得煮菜的時候，就可以來做這道料理~

把大貢丸對切，加點油和調味丟進烤箱烤~

烤出香味以後再加點蔬菜進去烤第二次。

香噴噴的懶人料理就完成囉XDDD

稍微把肉汁攪拌均勻~

看看這美味的切面

非常簡單又香噴噴的一道菜就完成了~

溫和的質感，做點心給小朋友吃也很放心。

沾料的部分我使用了一顆全蛋，加了蔥花、胡椒粉、白芝麻、芝麻油，還有一點水下去打均勻~

一顆蛋的量可以料理約兩片吐司，吐司的部分我簡單剪成四塊方便沾裹。
 

蔥花那些東西讓他自然地裹上吐司就行了，我沒有再另外放油下去煎，

如果家裡鍋子必須要放油的話，沾料那邊就不用放芝麻油，改成加在鍋底。
 

聞到香味就差不多可以翻面了，翻面翻得很輕鬆，一點也不沾黏~

煎第二面時就可以在外圈淋一點米酒下去增加香氣。
 

芝麻和蔥花微微的焦香，非常誘人~
 

加點滿天星點綴，就是一個簡單的小點心了~
 

小細菌吃得很開心~
 

整體來說，他們家的油質感和之前用的比起來明顯比較溫和細緻，

在料理的搭配上也比較和諧，不會過搶，

平常提到芝麻油都會直接聯想到很濃重的麻油雞、三杯雞等味道，

如果你想嘗試又不想要那麼濃重，那就可以來試試看他們家的冷壓芝麻油，

我覺得滿清爽的，很適合拿來做作沙拉、涼拌菜，迎接這個夏天。

外觀的視覺設計很簡約有質感，光擺在廚房就會讓人心情好，是款內外兼具的好油~