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伙廚工坊

店家地址：台中市東勢區東蘭路80號

聯絡電話 / LINE：0986919737 劉小姐   0986766737 黃先生

官方臉書：伙廚工坊

從小就對料理很有興趣的我，經常和母親大人一起看阿基師和詹姆士的美食節目，

除了大家最耳熟能詳的《型男大主廚》，還有一些以詹姆士為主軸的美食節目，

之前看到他到我愛的《木曜4超玩》，一日料理大賽中擔任評審，也是非常趣味的一集。

前陣子在《詹姆士出走料理》中，看到詹姆士推薦了一家看似鐵工廠的台版韓式手工泡菜伙廚工坊，

製作過程和一般泡菜非常不同，他們特地使用了台中谷關八仙山山泉水來走水製成，

而且不惜成本使用新鮮蔬果和自製辣椒醬天然食材醃製，非常單純沒有防腐劑，

再置入滿滿的山東大白菜，沒有農藥殘留，大小朋友吃起來更安心，馬上來幾罐當小菜備用 

很多手工泡菜都是直接罐裝，伙廚工坊還多了一道封口，好貼心 

而且伙廚工坊的品項種類滿多的，除了可以依照個人口味選擇韓式或黃金，

韓式泡菜口味還有大辣、中辣、小辣和素食可以選擇，愛吃辣的我當然選了大辣，

這次特地幫細菌先生多選了罐小辣，讓他也可以一起過過癮 

平常裝一點出來當下酒菜好方便，光放著就很療癒呢 

吃過好幾家手工泡菜，第一次遇到有人做韓式洋蔥，當然要來一嚐究竟 

伙廚工坊的韓式洋蔥和他的泡菜一樣脆口，是我的菜，

原本我對洋蔥是會選擇性挑著吃的，我不喜歡洋蔥的衝味，

但他們家的韓式洋蔥拿掉了洋蔥的那種衝勁，保留了洋蔥的甜美和清脆，讓我一吃就愛上，

我覺得不愛洋蔥的朋友也可以來品嘗看看喔 

市面上有一些泡菜只有酸沒有辣，怕酸的我真的吃一小口就不想吃，

伙廚工坊的韓式泡菜有我喜歡的辣度，又不會太酸，非常符合我的胃口 

而且菜不會太老，吃起來不會有過多的纖維，咬起來就是那麼恰到好處的青春感~

平常拿來當小配菜也是很棒的加分 

我覺得一般的口味來說，他的辣度幾乎沒有，所以不吃辣的朋友都可以安心享用，

細菌先生也說他吃起來不會覺得辣，大辣的話對我來說是剛剛好，不會辣過頭，可以很舒服地享用~

平常媽媽中午一個人在家沒時間煮飯，就可以拿出來隨便熱炒一下，

這次拿了冰箱的小花枝和松坂雞，加入韓式洋蔥和韓式泡菜一起翻炒，美味的配菜輕鬆完成 

吸收了所有精華的松坂雞和小花枝，和飽滿的飯粒一同入口，不用再做多餘的調味就非常下飯 

像在料理烤物的結尾，如果喜歡重口味一點的可以再拌點韓式洋蔥烤一下下做最後的收汁 

非常下飯的美味翅小腿就完成了，帶便當非常吸睛，當成晚上的下酒菜也很受歡迎 

不管是拿來煮火鍋湯品，還是炒菜炒麵都非常好應用 

如果有烤肉，拿來包肉捲菜捲，也超級對味的啦，可以解膩又可以很好的刺激味蕾的飢餓度~

辣炒年糕當然不能少了這一味，好喜歡這種清脆入口的感覺 

很推薦大家可以到伙廚工坊備幾罐在冰箱，單吃好吃又可以料理變化多多的好朋友