伙廚工坊
店家地址:台中市東勢區東蘭路80號
聯絡電話 / LINE:0986919737 劉小姐 0986766737 黃先生
官方臉書:伙廚工坊
從小就對料理很有興趣的我,經常和母親大人一起看阿基師和詹姆士的美食節目,
除了大家最耳熟能詳的《型男大主廚》,還有一些以詹姆士為主軸的美食節目,
之前看到他到我愛的《木曜4超玩》,一日料理大賽中擔任評審,也是非常趣味的一集。
前陣子在《詹姆士出走料理》中,看到詹姆士推薦了一家看似鐵工廠的台版韓式手工泡菜伙廚工坊,
製作過程和一般泡菜非常不同,他們特地使用了台中谷關八仙山山泉水來走水製成,
而且不惜成本使用新鮮蔬果和自製辣椒醬天然食材醃製,非常單純沒有防腐劑,
再置入滿滿的山東大白菜,沒有農藥殘留,大小朋友吃起來更安心,馬上來幾罐當小菜備用
很多手工泡菜都是直接罐裝,伙廚工坊還多了一道封口,好貼心
而且伙廚工坊的品項種類滿多的,除了可以依照個人口味選擇韓式或黃金,
韓式泡菜口味還有大辣、中辣、小辣和素食可以選擇,愛吃辣的我當然選了大辣,
這次特地幫細菌先生多選了罐小辣,讓他也可以一起過過癮
平常裝一點出來當下酒菜好方便,光放著就很療癒呢
吃過好幾家手工泡菜,第一次遇到有人做韓式洋蔥,當然要來一嚐究竟
伙廚工坊的韓式洋蔥和他的泡菜一樣脆口,是我的菜,
原本我對洋蔥是會選擇性挑著吃的,我不喜歡洋蔥的衝味,
但他們家的韓式洋蔥拿掉了洋蔥的那種衝勁,保留了洋蔥的甜美和清脆,讓我一吃就愛上,
我覺得不愛洋蔥的朋友也可以來品嘗看看喔
市面上有一些泡菜只有酸沒有辣,怕酸的我真的吃一小口就不想吃,
伙廚工坊的韓式泡菜有我喜歡的辣度,又不會太酸,非常符合我的胃口
而且菜不會太老,吃起來不會有過多的纖維,咬起來就是那麼恰到好處的青春感~
平常拿來當小配菜也是很棒的加分
我覺得一般的口味來說,他的辣度幾乎沒有,所以不吃辣的朋友都可以安心享用,
細菌先生也說他吃起來不會覺得辣,大辣的話對我來說是剛剛好,不會辣過頭,可以很舒服地享用~
平常媽媽中午一個人在家沒時間煮飯,就可以拿出來隨便熱炒一下,
這次拿了冰箱的小花枝和松坂雞,加入韓式洋蔥和韓式泡菜一起翻炒,美味的配菜輕鬆完成
吸收了所有精華的松坂雞和小花枝,和飽滿的飯粒一同入口,不用再做多餘的調味就非常下飯
像在料理烤物的結尾,如果喜歡重口味一點的可以再拌點韓式洋蔥烤一下下做最後的收汁
非常下飯的美味翅小腿就完成了,帶便當非常吸睛,當成晚上的下酒菜也很受歡迎
不管是拿來煮火鍋湯品,還是炒菜炒麵都非常好應用
如果有烤肉,拿來包肉捲菜捲,也超級對味的啦,可以解膩又可以很好的刺激味蕾的飢餓度~
辣炒年糕當然不能少了這一味,好喜歡這種清脆入口的感覺
很推薦大家可以到伙廚工坊備幾罐在冰箱,單吃好吃又可以料理變化多多的好朋友