京賀家の純手工蘿蔔糕

店家地址:新北市板橋區雙十路二段168號

聯絡電話:02-22753733

平均價位:180-220  滿2500免運

官方臉書:京賀家の純手工蘿蔔糕

 

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今天要跟大家分享的這個傳統的小吃是樸實的古早味菜頭粿  京賀家の純手工蘿蔔糕 

其實我平常就滿喜歡吃蘿蔔糕的,有時候早餐去豆漿店都會順便點一份來當點心吃XD

不過早餐店營業時間有限,想著要來買塊蘿蔔糕放家裡自己煎,這樣隨時都可以吃,

前陣子我和細菌先生在超市拿了一包蘿蔔糕,想說下午茶要煎來吃吃,結果就悲劇了,

那個蘿蔔糕吃起來怎麼整個像橡膠塊..........  第一次吃到這麼難吃的蘿蔔糕,

比一般早餐店還要難吃好幾倍,小細菌更是看一眼就不碰了,我們決定再也不要在超市亂買蘿蔔糕了!!!!

 

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上網找尋美味蘿蔔糕的同時,還不時看到朋友在臉書上暴怒第二市場蘿蔔糕有多難吃XDDD!!!!

被他一直講害我也好想去吃吃看有多難吃喔XDDD

各種推薦和地雷大概瀏覽了一下,發現今年才冒出頭的京賀家の純手工蘿蔔糕滿吸引我的,

做設計的通病就是先看視覺設計,之後才去了解產品XD

 

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他們家的蘿蔔糕有禮盒設計,拿來送禮也很棒,裡面還有精美的DM和名片 

一個禮盒裡面有三條,三種風味一次滿足~ 

 

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↓ 爆絲原味蘿蔔糕,180元。

 

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這款可以素食的原味,是嚴選台灣當季甘甜的中南平原白蘿蔔,產自於南投埔里大坪頂優質栽種的蘿蔔,

手工刨切蘿蔔絲增加口感,配上不粘且帶有香氣的在來米研磨米漿,並延循傳統料理古法費時費工製作,

光是切開這一片一片的,就可以看到有不少蘿蔔絲穿插其中,水潤度很誘人。

 

↓ 古早油葱肉燥蘿蔔糕,200元。

 

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這款採用的是嚴選澎湖天然海味金鉤蝦米,並尋訪台中新社地區菇農,嚴選最優質的少量冬菇,

堅持不使用黑心走私菇,再配上肉質優於其它肉類口感的本土黑毛豬肉,

最後再以古法自煸豬油,並用傳統古法炒香,從頭手工提煉炸製紅蔥頭、紅蔥油製作而成,

才打開都還沒煎就可以聞到濃濃的油葱肉燥香~ 

 

↓ 濃郁芋頭糕,220元。

 

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這款使用的是台灣雲嘉南芋頭,非常大氣的芋頭整顆切塊,再以少量油蔥肉燥鍋中炒香提味,

完美集結了前兩款的優點於一身,味道更豐富多層次。

平常外食可以吃到的都是前面兩款居多,這款喜歡真的只能宅配XD

 

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下午茶點心時間,馬上搬出家裡的電燒烤盤來煎煎~

要吃這個蘿蔔糕一定兩面都要煎到恰恰才是美味的關鍵XD

一邊煎一邊香味四溢流口水,我和細菌先生還有小細菌一直在旁邊盯著,什麼時候可以吃?

 

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煎好以後就可以美味上桌~  每種口味各來一片~

 

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原味的吃起來非常清甜,酥香的外皮,咬下去裡面卻是濕潤的蘿蔔絲,

最單純的古早味,選這款就對了~

 

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油葱肉燥這款吃起來除了可以品嘗到清甜的蘿蔔糕,咀嚼間慢慢滲出油葱肉燥的香氣,

吃起來不會過於油膩,油葱肉燥的比例拿捏得很好。

 

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濃郁芋頭糕這款光是煎起來就可以聞到濃濃的芋香,香酥芋頭糕和裡面軟綿的芋頭糕一同入口,

一次可以品嘗到兩種層次的芋頭風味,咀嚼間再由油葱肉燥登場,喜歡芋頭的朋友別錯過這款~

 

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扳開來看看中間,每一款都可以看到綿密的蘿蔔絲呢,

細菌先生吃第一口馬上就說這個蘿蔔糕好吃耶,一直稱讚裡面可以咬到蘿蔔絲XD

 

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東西好不好吃看小朋友最準了,小細菌馬上抓一整片來吃,一轉眼已經嗑掉兩片,趕快再去加烤XD

 

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這次品嘗下來,小細菌最愛原味,細菌先生最愛油葱肉燥,而我個人則是偏愛濃郁芋頭糕,

看來每一種口味都有各自的擁護者呢,蘿蔔糕切塊狀煎過以後加入韭菜花下去炒再煮成湯也很棒喔~

我之前有分享過作法,煮起來大概是這種感覺。

 

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我煮湯麵的時候也會切一點進去一起煮呢,好吃的蘿蔔糕都會化在裡面,讓湯頭更清甜又濃郁喔。

 

    shouyadog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()