名廚美饌

店家地址:台北市士林區基河路238-1號1樓

聯絡電話:02-88615208

營業時間:平日 09:00-18:00  周休二日

官方網站:品臻國際行銷有限公司

官方臉書:PGI 品臻時尚美食家

 

0.png

 

每次去逛夜市,看到有人在賣德國豬腳,最小一盒都要百元起跳,

心想中秋烤肉節將近,不如上網買點來自己烤吧,順便接觸新食材來料理看看 

 

1.jpg

 

看了許多網友的評價,最後我們決定入手  名廚美饌  他們家的德國豬腳~ 

 

2.jpg

 

不會料理的朋友也不用擔心,旁邊就有簡易教學,可以直接丟烤箱或微波爐加熱即食,

也可以自行添購一些食材回來煮成德國豬腳湯,上網逛了一些德國豬腳湯的食譜和教學影片,

感覺好像很好吃,所以我決定也要來挑戰煮一次湯看看 

 

3.jpg

 

這一大盒裡面總共有三大隻德國豬腳,每一隻都有700公克喔,份量十足~

 

4.jpg

 

獨立真空包裝,一次拆一隻即可,非常方便~

 

5.jpg

 

一般我們常用的豬腳通常都是後腿豬腳,肉質比較硬柴,但是他們使用的都是前腿豬腳喔,

膠質更豐富,肉多又Q彈,而且他們還使用了多種新鮮蔬菜慢火燉煮8小時去讓他入味,

可以品嘗到自然的甘甜,感覺集許多精華滋味於一身,讓人很是期待他的美味 

 

6.jpg

 

中秋烤肉時登場,大大的德國豬腳肯定非常吸睛 

 

7.jpg

 

他適合放在大家吃了六七分飽左右丟下去烘烤,一邊等待聞香的同時可以一邊聊天 

 

8.jpg

 

他原皮的呈現就已經很漂亮了呢 

 

9.jpg

 

丟上recolte Home BBQ 電燒烤盤加蓋烘烤~

 

10.jpg

 

其實他原本就是熟食,不需要擔心沒烤熟的問題,只要溫度有傳進去即可,不要一咬下去是冷的XD

 

11.jpg

 

加熱過後的德國豬腳非常好分化,輕輕一切就可以分食~

 

12.jpg

 

酥脆的外皮配上Q彈的粉嫩肉體,香氣十足,讓人一口接一口~ 

 

13.jpg

 

內在滿多汁的,天然的甘甜好涮嘴 

 

14.jpg

 

最重要的是他的肉量真的很多,不會覺得去骨之後好像吃不到幾口肉~

 

15.jpg

 

像這樣一盤切片只用掉其中一塊邊角的肉而已 

 

16.jpg

 

當然也可以搭配生菜或烤土司一起享用 

 

17.jpg

 

消夜場搭配麵條或麵線,也是非常邪惡的美味選擇~ 

 

18.jpg

 

外皮微微的焦脆酥香,中間層非常有彈性~

 

19.jpg

 

最裡面的粉嫩肉體細緻嫩口,咬一口就非常有滿足感~

 

20.jpg

 

沒吃完的豬腳,要來挑戰料理德國豬腳湯~ 

 

21.jpg

 

食材所需大家可以自行上網爬文,每一個人的食譜都有點不同,選一個自己喜歡的即可,

也可以再自己小小改良,變成屬於自己的美味喔~ 

 

22.jpg

 

我這次準備的食材有西洋芹、德式火腿、馬鈴薯、紅蘿蔔和番茄,

番茄的部分有人沒有放,有的人是放番茄罐頭,出來的湯頭會不太一樣,依照個人喜好即可,

德國豬腳的部分,切成小塊或大條狀丟進去就可以了,骨頭也一起進去煮。

 

23.jpg

 

另外德式酸菜、洋蔥和培根也是有出現在食譜上的食材,因為取得和喜好問題,這三樣我就沒有放了~

 

24.jpg

 

食材依序全部置入~

 

25.jpg

 

接著置入淹過食材的水和些許調味就可以開始燉煮了。

 

26.jpg

 

用爐子、電鍋、電子鍋或壓力鍋都可以,我是用微電腦壓力鍋,點選煲湯模式等他自己完成~ 

 

27.jpg

 

煮好的湯非常香,而且湯很乾淨清澈,美味又不油膩 

 

28.jpg

 

直接淋在飯上就可以開動囉~ 

 

29.jpg

 

德國香腸煮起來的樣子好可愛XD

 

30.jpg

 

入口即化的德國豬腳,讓人一直狂扒飯呀~ 

 

31.jpg

 

簡單料理就可以輕鬆端出美味的德國豬腳料理,真的很推薦大家放一盒在冰箱,想吃就有不必等~ 

 

    shouyadog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()