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十全特好食品

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蝦皮賣場：十全特好食品

前陣子到全聯去補貨，剛好看到十全特好食品的味醂調味料有買1送1的優惠活動，馬上拿兩瓶 

味增湯也是我們家最常出現的，細菌先生很愛，順便補了一般款式和粗粒的要來交替料理~ 

不知不覺就拿了一堆，反正都吃得到嘛XD

味醂調味料這個好東西，真的很推薦大家可以放一瓶在廚房備用，

簡單一瓶就可以取代味精、湯和米酒，料理起來更輕鬆~

十全味醂調味料以麥芽糖漿 ( 水貽 ) 和甘蔗液糖，甜糯米加上麴等以古法發酵釀製，

裡面含有甘甜與酒味，除了可以去腥味，也能充分引出食材的原味，

另一個使用上的小祕訣是，他有緊縮蛋白質的特性，可以讓肉質變硬，

所以如果你不希望煮出來的菜太軟糊可以早點加，如果怕飯菜太硬，起鍋前再加就可以了~

他也擁有類似糖的特性，就是在鍋底太久會有類似焦糖的感覺，

像煎魚或是料理一些和風的魚料理，就可以起鍋前再加入，均勻裹上收乾就差不多了可起鍋了，

有了味醂的加入，整條魚上色得更美更晶亮，是不是更讓人食指大動呢 

他們家的味噌湯有很多種風味喔，我們這次入手的都是原味~

十全味噌是嚴選非基改黃豆、精選台灣國產白米和鹽混合而成。

米蒸煮製麴後，再和蒸煮過的黃豆及鹽，依照黃金比例混合，

搭配古早技法製作，並放置一段時間讓它自然發酵熟成，所以他們的味噌吃起來都不會很重鹹，

是一種溫和卻又濃郁的樸實滋味，非常合我們家的胃口 

第一次入手粗粒的款式，裡面可以看到許多完整的黃豆呢 

味噌湯的組合有很多種，可以搭配海帶或海帶結，也可以搭配豆腐或豆干，

像我們家就不放鮭魚，而是放鯛魚XD 除了鮭魚價位比較高，主要也是我們對於熟的鮭魚並沒有特別喜愛~

小家庭的湯鍋，我大概都放個三分之一包到半包的份就很足夠，他煮起來也很好化開~

滾湯之餘，我們就可以使用豆瓣醬和甜麵醬來料理一下今晚的主食~

以蔥燒的料理手法，多加了甜麵醬一起翻炒，氣味更加豐富有厚度，細菌先生說光聞味道他就流口水了 

起鍋前一樣來點味醂，你看看雞皮變得多晶亮，拿來滷肉也是非常加分的一個好物，

除了可以料理一些湯品鹹食，也可以拿來運用在沙拉或紅豆湯等甜品輕食上喔~

蔥燒的雞爪緊緻又有彈性，喜歡吃雞爪的朋友絕對不能錯過的好滋味 

不需要再添加其他過多的調味就很足夠，非常下飯~

豆瓣醬則是拿來和豬胛心一起翻炒，搭配些小菜做成丼飯的樣子 

配上與小魚乾為基底的味噌湯，新鮮的蔥花絕對是不可或缺的好東西 

像這樣吃飽飽之後來上一碗熱騰騰的味噌湯，超級滿足 

吃飽飯後稍微休息一下，或是下午的點心時間，也可以來點他們家的果醋，

即飲隨身包加上精美的禮盒設計，拿來當伴手禮或是年節禮盒也很適合~ 

這次入手的是水蜜桃和鳳梨口味，喜歡什麼口味都來一點的朋友，

他們也有推出綜合口味的果醋禮盒，可以五種口味一次滿足 

放在冰箱冰冰涼涼超好喝，帶小朋友出去遛遛也可以放包包當小點心，

一包140ml的設計，一次一包剛剛好，

想喝東西，拿出來輕鬆轉開就可以享用，比起喝化學的飲料好多了~

好攜帶又不會佔空間 

有的醋飲太酸，喝起來會覺得喉嚨刺刺的，但是他們家的不會，是連我這個怕酸的人都可以接受的，

比較怕酸的朋友也可以另外稀釋，加入很多冰塊做成有點像冰茶的感覺也很讚 

十全特好食品推出的調味品和果醋基本上都滿對我們的味，用完就會去補貨，

不過沒想到他們也有出周邊，圍裙超好看的，我和細菌先生都搶著想穿XD

可愛的手提袋也有出果醋和八仙過海的版本，超趣味的啦，喜歡的朋友可以到十全特好食品選購喔 

細菌先生一直說要提他去賣菜XD