興橋企業進口異國食材

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官方臉書:StMalofinefoods 聖馬羅生機總代理   DATE LADY 椰棗小姐

讀者優惠:到7/31止,官網購買酪梨油商品,結帳輸入 shouyaavo50off 享有50%折扣優惠

 

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今天到家樂福補貨,意外得到一盒半價的牛絞肉,所以我決定晚餐要來做肉丸子XD

順便跟大家分享一下前陣子入手的 ST. MALO 加拿大頂級冷榨酪梨油和斯里蘭卡有機初榨椰子油,

還有我們的老朋友 Date Lady 椰棗小姐有機加州椰棗蜜 

 

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他們都是原裝原瓶進口的喔,大家可以安心使用~

 

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先來介紹一下這陣子很熱門,並被評為是全世界最健康也最美味的食用油之一的酪梨油。

酪梨也叫做鱷梨或牛油果,是一種產自中美洲營養豐富的水果,

但是買起來好貴貴,平常根本捨不得買來吃XD

天然冷壓的酪梨油口感順滑,豐富的香氣很適合拿來提味,做成醬料或甜點都很不錯,

他的發煙點到攝式249度,所以拿來做一些高溫的料理也是沒有問題的,拿來油炸是比較奢侈XD

 

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這瓶 ST. MALO 加拿大頂級冷榨酪梨油是以機械式壓榨的方式從天然成熟的酪梨中萃取,

果肉、果皮和種子分離後再經過脫水再自然壓榨,沒有添加任何化學物品,

在加拿大產地和台灣都有拿到許多嚴格國際認證,官網上也都查詢得到。

富含健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素、植物甾醇、Omega9 和 Omega3,

是款很適合追求健康飲食、健身運動、孕婦和嬰幼孩童的料理油~ 

 

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上網看了一輪關於肉丸子的食譜後,我就照自己的口味喜好和手邊有的材料來自行改良了XD

首先食譜裡面需要有一些麵包粉,於是我就拿家裡的吐司邊撕成小碎塊在平底鍋上烘烤,

這樣一盒牛絞肉的份量,大約配上半塊土司就可以了。

 

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配料可以使用你喜歡吃的食材,像是洋蔥和番茄或是香菇,我自己是喜歡青醬的清新,

所以我搭配的是九層塔和香菜,還有一顆大蒜。

 

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烘烤好的土司加入適當的牛奶讓他們均勻吸收~

 

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接著加入切碎的配料們,要切多碎看個人口感的喜好~

 

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最後加入我們的 ST. MALO 加拿大頂級冷榨酪梨油~ 

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這時候拿出 Date Lady 椰棗小姐有機加州椰棗蜜來取代砂糖的部分。

 

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椰棗的營養價值很高,優點多多,還被稱為沙漠麵包呢,而且他所含的單純果糖易於消化,

含有多種維生素、蛋白質、礦質元素等,低脂肪、0膽固醇,天然的膳食纖維能促進腸道蠕動~

 

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雖然說他可以直接取代糖漿和蜂蜜的位置來使用,但椰棗蜜單吃起來他其實不會很甜,

與其說他甜,我覺得說他甘比較合適,味道也不會像糖漿和蜂蜜那麼明顯強烈,

這種溫柔不搶味的特質,把它拿來做各種使用搭配都很適合~

 

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原本的碗太小了,我把他們移到大一點的鍋子裡馬殺雞~

粉類的調味我打算料理時再添加,所以這邊我就沒有加什麼調味進去。

 

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當他們看起來像這樣黏稠就可以了。

 

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開始捏捏捏泥巴~

 

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第一次捏丸子還滿有趣的耶XD

 

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最後還捏了個迷你漢堡排~ 

 

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倒點酪梨油來煎我們的迷你漢堡排,一下鍋滋滋作響,香味四溢~ 

 

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煎好之後再使用原鍋料理蔬食們,就會吸收了漢堡排的香氣,非常美味喔~ 

 

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像這樣簡單的輕食就完成了,看起來非常可口~ 

 

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撥開迷你漢堡排,粉嫩的內在美多汁又軟嫩,自己做出來的真的比外面賣的好吃太多,

非常推薦大家自己動手來做做看,一點也不難。

 

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多汁的菇菇好好吃~

 

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肉丸子除了可以做成比較西式的餐點,平常煮火鍋或湯麵也可以丟進去吃~

 

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捏好的肉丸子我是放在容器裡冷凍定型,記得每一顆都要留點距離,避免冷凍後黏在一起,

定型之後就可以裝一袋冷凍,比較不會佔冰箱空間。

 

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因為我是用牛肉所以不用煮太熟,我喜歡吃比較粉嫩的狀態,如果覺得太生就把他放回去泡一下~

美味的肉丸子和迷你漢堡排沒想到第一次做就很成功,下次我要再多做點XD

 

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接著來看前陣子很熱門的生酮飲食中常常出現的椰子油,

這罐聖馬羅有機冷榨椰子油,使用斯里蘭卡的機械式冷壓技術,不經過二次精煉處理,

應用在USDA有機種植,生長在斯里蘭卡西南方,椰子三角熱帶氣候中的天然新鮮椰子製成,

保有椰子原始的香氣及風味,裡面富含中鏈脂肪酸(MCFA),像是月桂酸(lauric acid)等,

椰子油的特點是水溶性高,所以他很容易分解,不會囤積在體內,

脂質穩定不容易變質和氧化的特色,讓他更容易被人體吸收轉化成能量。

 

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平常如果溫度在26℃以上,像現在夏天很熱,他的色澤看起來就會像這樣,很像椰子水的感覺,

如果像是冬天在26℃以下,他就會變成白白的固體,比較像奶油的感覺。

他的發煙點約180°C,所以可以料理應用的範圍也是挺廣泛的,也很適合做甜點,

直接涼拌或是塗抹麵包可以品嘗到濃郁的椰香呢。

 

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料理起來他比一般油品還要水,加熱過程還會有氣泡,很特別~

 

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我覺得他的椰香滿明顯的,除了你真的很愛椰子,不然我會建議你的料理可能需要挑一下,

我會選擇把他拿來料理一些需要椰香的餐點,像是炒綠咖哩的雞塊~

 

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或是煎鮭魚也滿特別的。

 

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煎好的鮭魚再淋上泰式咖哩也很搭喔~

 

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椰子油的用途滿廣泛的,除了吃也使以拿來使用,像是卸妝,尤其是眼妝,

加入乳液或潤髮乳也可以,我有看到網友推薦在洗頭前使用,抹完再使用洗髮乳洗掉也很順,

拿來當作精油按摩放鬆也很不錯呢,大家也可以在家試試看~  

 

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